花蓮縣富里鄉農會11/28日將在馥茶堂舉辦「農業推廣教育聯合成果展暨竹工作坊作品發表活動」，展示花蓮農改場製作技術轉移給富里鄉農會的20 多道充滿精、氣、神的好料理，現場還有音樂饗宴、家政媽媽樂舞趣、綠色照顧站食農教育DIY、以及竹香水作品發表等等，將富里鄉農會一年來的努力與成果，呈現在鄉親面前。
出席貴賓：花蓮林管處長黃群棠、農糧署東區分署長徐煇妃、富里鄉代會主席詹金富、花蓮縣政府南區服務中心副主任陳彰勁、農委會花蓮區農改場秘書宣大平、富里鄉農會理事長簡明志、富里鄉農會常務監事蕭淵水、富里鄉農會總幹事張素華等等。
農業推廣教育聯合成果展暨竹工作坊作品發表活動流程：
09:00–09:20 進場
09:20–09:30活動開場
09:30–09:40 主持人致詞
09:40–10:00長官來賓致詞
10:00–10:20 竹工作坊作品發表
10/20–12:00 農業推廣教育聯合成果展、音樂饗宴、家政媽媽樂舞趣、食農教育DIY。
《富里鄉農會有好料》
花改場技轉研發出的20道創意料理：
1.文旦梅果蝦球
2.元氣茶葉蛋
3.紅潤銀耳蓮子湯
4.文旦梅果燒雞
5.元氣雞湯
6.洛神山楂果凍
7.口袋梅果生吐司
8.和風文旦梅果海鮮
9.甘酒桂圓湯圓
10.紫蘇葉烘蛋
11.紫蘇蝦米煎餅
12.紫蘇吐司片
13.紫蘇炒雞
14.紫蘇檸檬冰茶
15.紫蘇薑茶
16.紫蘇小肉餅
17.鹹豬肉紫蘇飯糰
18.梅果文旦鳳梨酥
19.梅果文旦巴斯克
20.文旦梅果鳳梨茶醬奶酪
《農改場技轉養生茶包及柚子沾醬製作技術》
花蓮農場為推廣場內研發技術及擴大文旦產銷鏈，與富里鄉農會共同合作，從生產到加工，期望發展各式特色產品，共同促進地區產業蓬勃發展。其中技術移轉養生茶包及柚子沾醬製作技術 給富里鄉農會，農會並於 11 月 24 日舉辦創意料理成果展，將地方特色農產品結合農改場加工技術，調製出 20 多道充滿精、氣、神的好料理」。
花蓮農改場發展轄區特色作物加工技術，其中特色養生茶包門檻低、回收快，非常適合小 農或青農發展加工的入門項目，更可以配合 其他作物製作複方產品，又增添了更多附加 價值。例如富里農會技轉丹參、洛神、山苦瓜茶包，今年再增加紫蘇防疫茶加工技術後，可藉此做出神氣、紅潤、 元氣、甘丹等四款複方茶包。
《在地創意料理成果展示改良場技轉產品》
柚子沾醬技術是農改場近年開發的加工技術，搭配高效率剝皮取肉機械，在成本大幅降低下，將柚皮到柚肉完全利用，有利文旦加工產業鏈形成。富里農會技轉此技術， 並在農改場指導下融入當地特產梅子，開發 2 款醬料，除了可直接食用外，還能分別應用於料理及烘焙。
富里農會技轉丹參、洛神、山苦瓜茶包和紫蘇防疫茶加工技術後，可藉此做出神氣、紅潤、 元氣、甘丹等四款複方茶包；還有技轉的果醬製作成創意料理，都將在11/28日展示出來。
《竹香水淡雅清香》
竹工作坊作品發表方面，將以竹香水爲主，竹香水的名稱是「君子之心」。取自《菜根譚》：「風來疏竹，風過而竹不留聲；雁渡寒潭，雁去而潭不留影。故君子事來而心始現，事去而心隨空。」有怡情養性、淡雅自然之意。展示這項充滿濃濃在地鄉情的特色農特產品，要讓旅客聞香下馬、要讓旅客聞香而醉！
竹香水是富里鄉農會總幹事張素華，繼2021年12月舉辦「戀戀舊情羅山竹藝課程」之後的另一顛峰靈感創作，花蓮富里羅山村擁有超過60公頃以上竹林，曾是生產斗笠、竹筍、建材的產地，70年代曾是花東生產斗笠的重鎮，現今村內懂得製作斗笠的依然大有人在，但隨著時代的變遷，斗笠慢慢式微，羅山的竹編也走入歷史。由於產業變化及人口外移，多年來竹林早已荒廢許久，為了解決這個問題，富里鄉農會與羅山社區與公部門合作，疏伐老舊的竹林，同時建置全台灣最大的社區型竹炭設備，積極發展竹編手工藝卓然有成，也讓竹林的使用有了新的方向。
富里鄉農會總幹事張素華推展竹藝每每敞徉在竹林時，清新脫俗的竹香拂頰而來，經常讓她不禁忍不住怡然心醉，綣綣深情的在雅香竹林徘徊不忍離去，在濃濃鄉情的薰陶下，也讓張素華萌啟了竹香水的概念，在國內氣味設計師—潘雨晴的精心巧思開發、富里鄉農會的大力支持與輔導下，引領在地產業高度飛揚的竹香水終於誕生了！
《馥茶堂也是農民直銷站》
馥茶堂是一個《隱於市的觀光旅遊新勝地》，這也是花蓮首座國產材建築，在富里鄉農會大力爭取與協助下，於111年1月19日開幕，地點就在富里鄉的鬧街上，爲了增加馥茶堂的內涵，農會1月19日同時在裡面成立農民直銷站，讓在地農民生產的農特產品，都可以直接在這裡銷售，嘉惠小農也嘉惠消費者，一舉兩得！
《讓食農教育無所不在》
綠色照顧站食農教育方面，在富里鄉農會總幹事用心經營下，目前有青農120人、16個家政班家政媽媽330人、解說班員30人，配合富里鄉農會在花蓮縣各個學校推展食農教育，內容包括：認識永續農業、三章一Q、米食教作等等；農會也同時辦理擺攤、遊程、社區等等食農體驗活動，讓大家能夠透過直接參與或是DIY的方式，認識食農、體驗食農、參與食農，讓食農無所不在，成爲人們生活的日常。
「農夫好忙」桌遊是富里鄉農會推展食農教育重要的主軸，食農老師用排七的概念進行設計，將富里鄉最大宗的水稻作物融入遊戲中，內容包括：對稻作流程的知識，整理出插秧、施肥、割稻、天災、米食體驗等主題的接龍，遊戲過程中若有人蓋牌，就會阻礙其他玩家的進度，讓食農教育在寓教於樂的活動中，深耕發展、無限擴散。
富里鄉農會目前已開發約五、六個體驗遊程，帶領遊客依時令走入農村、認識作物，例如春季的採梅體驗、秋季的採菇之旅等等；比較多的是泥火山豆腐體驗，行程內容除了講解富里鄉羅山村獨特的泥火山生態環境，也會帶旅客認識歷史悠久的土埆厝和棲息在牆上的青條花蜂，透過蜂群數量的改變讓大家知道友善耕作的重要性。為了增加體驗場域，110年富里鄉農會將羅山國小廢校區打造為「里山食藝教室」，未來遊客可到室外採摘當季作物，再進教室學習料理或製作加工品的方法。
（行政院農業委員會、行政院農業委員會林務局花蓮林區管理處、行政院農業委會會農糧署東區分署、花蓮縣政府、富里鄉農會 廣告）
