英文（English）：

The Story of Potstickers | Sakurada Wild Wellness Farm

From picking wild vegetables to making wild vegetable potstickers and dumplings by hand—DIY activities available year-round.

Group reservations for 10 or more people are welcome. Please call: (03) 8540366.

日文（Japanese）：

鍋貼（ギョウザ）の物語｜桜田野（さくらだの）養生レジャーファーム

野菜の収穫から野菜入り鍋貼や餃子の手作り体験まで、一年中予約可能です。

10名以上の団体様はお電話でご予約ください：（03）8540366。

馬來文（Malay）：

Kisah Potsticker | Ladang Rekreasi Kesihatan Sakurada Wild

Dari memetik sayur liar hingga membuat sendiri potsticker dan ladu sayur liar – aktiviti DIY ini tersedia sepanjang tahun.

Tempahan kumpulan dengan 10 orang atau lebih dialu-alukan. Sila hubungi: (03) 8540366.

花蓮縣吉安鄉櫻田野養生休閒農莊，野菜DIY採摘到野菜鍋貼水餃DIY，全年可以預約的活動，歡迎十人以上團體電話預約：（03）8540366。

場域介紹

養生廚娘陳櫻美，在春天櫻花盛開的時節出生而得名，長年在台北投入美容美髮的專業。８７年因罹患甲狀腺癌，到花蓮調養身體，講究健康飲食的她，意外發現野菜能使纖維增量，代謝順暢，在90年11月11日創立野菜養生餐廳。從小耳濡目染客家料理，秉持著客家傳統的簡樸與毅力，潛心研究出櫻田野養生館裡所有養生菜色，每日供應，現摘野菜，讓客人無限量食用。櫻田野由此邁向以野菜為主軸的客家料理餐廳。 從餐廳、民宿到農莊，櫻田野致力於ＥＳＧ企業的永續發展。廚餘自行處理透過農業循環再利用，轉化成肥料，調節地力。櫻田野期望與大地和平共處、尊重自然、愛護土地及透過蔬食分享健康、分享美食、分享快樂的核心價值傳遞給每一個人。資料來源：農業部

餐廳最大容納２５０人，包括：合菜２0桌、個人火鍋５０人。心動不如馬上行動，即日起到四月底止，花蓮鄉親用餐八折，購買小舖產品九折，在櫻田野辦活動免場地費，櫻田野邀您來賞花拍照、玩動物、吃美食。

營業時間：1100~1400；1700~2100
最後入場時間為 1930 。
預約專線：03-8540366

新聞辭典：鍋貼 

鍋貼是指包有餡細長型兩端開口，用少量油和水煎熟的麵食。在中國北方農村指在大鐵鍋中以雜糧麵做成的餅。

鍋貼通常的做法是在平底鍋鍋底塗一些食用油以防粘底，然後將鍋貼排放到鍋內，在火上澆入水，有時加入一些醋，再蓋上鍋蓋燜熟。

各地鍋貼

有的地區的人認為鍋貼與煎餃不同，除了包法不同，鍋貼不似煎餃需蒸熟後用油煎，而是直接生煎，且現多使用平底鍋。鍋貼亦指一種烹飪手法，如鍋貼豆腐、鍋貼乳餅、鍋貼里脊、鍋貼鯽魚片、鍋貼金錢野雞、鍋貼百花雞、鍋貼黃魚等，是比煎放稍多油的一種方法，起鍋後食材多半呈長塊狀，與油煎兩面的形狀不同。

鍋貼的形狀各地不同，天津鍋貼類似褡褳火燒。因梅蘭芳而知名的青島十樂坊鍋貼店與台灣鍋貼相同，一般在秦嶺淮河以南的稻米產區，較多類煎餃的鍋貼。

在台灣，四海遊龍與八方雲集為主要的鍋貼連鎖餐廳，鍋貼的口味除了一般豬肉外，還有韓式泡菜等其他口味。

起源

鐵鍋盛行於宋代，故鍋貼類菜餚多為河南開封菜系，鍋貼創始則箭垛式的指向宋太祖。

• 第一種說法：蒙古的遊牧民族只帶著少許廚具，於是把生水餃拿去煎。
• 第二種說法：慈禧太后看到餃子不新鮮就會把它丟到皇宮圍牆後，而城外乞丐就會去撿來煎。惟慈禧太后、乾隆皇帝、蘇東坡為三大箭垛式人物，無可靠來源，基本為假說。
• 第三種說法：據傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。 午後獨自在院中散步，忽然一股香氣飄來，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃，看到太祖進來大氣不敢出。 這時太祖幾天也沒好生進補，此時香味勾起了食慾，就讓御廚鏟幾個嘗嘗，這一嘗不要緊，直覺得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個。 後問這叫什麼名字，御廚一時答不上來，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說，那就叫鍋貼吧。 正月庚午十一太祖到迎春苑宴會射箭，宴請大臣時讓御廚做了這道鍋貼賞給大家享用，御廚們從口味到外形加以改進，眾臣食後倍加讚賞。 後來這道鍋貼從宮中傳到了民間，又經過歷代廚師們的不斷研究和改進，最終成為如今的鍋貼。

蘸料

蘸料的通常配方是鎮江香醋，有人喜歡加入辣醬。海外中餐館，也提供甜酸醬或醬油。 日本吃法除了蘸辣油與醬油混和柑橘醋調味以外，更有白醋加胡椒的吃法受到歡迎。而在東南亞國家，沾醬五花八門，而眾多國家人民習慣以辣醬搭配各種辛香料為佐。資料來源：維基百科