圖文：玉山國家公園
臺灣山胡桃，是早年原住民小朋友口中火烤後的美食，也是野生動物的食物。玉山國家公園目前正在招募志工，解說一段自然故事，是志工們重要的課題，臺灣山胡桃ㄧ直是信手捻來的重要題裁之一。
新聞辭典｜山胡桃
山胡桃（學名：Carya cathayensis）是山核桃屬植物
形態
與核桃相比，山胡桃殼薄，無褶皺，個體較小，呈倒卵形。
區別於山核桃屬其他植物的一個特徵：葉的背面中脈僅有稀疏柔毛或後來脫落近無毛；外果皮通常有四條縱棱，至少兩條自果頂達果實基部。
分布
新聞辭典：山胡桃 halusingut
halusingut，山胡桃（或稱台灣胡桃）分布於中海拔闊葉林中，喜歡濕潤肥沃的土地，於台東新武呂溪流域有廣泛分布。山胡桃是布農族家屋的重要指標植物，過去族人經常將山胡桃種在家屋附近，其核果可以烤食，充滿油脂可充飢或作為孩子的零嘴，亦可用於鞣製獸皮。山胡桃的木柴堅實而木理筆直，可拿來製作槍托。果實也是動物冬天重要的食物來源，可作為誘餌。秋冬季結為山胡桃的結果季節，其果肉也常會吸引到山豬及黑熊等動物前來取食。資料來源：國家文化記憶庫