台東富岡鮮魚網：
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來一批金門當天空運就到台東的野生黃花魚，野生的黃魚肉質細嫩鮮甜有彈性，味道清甜入口即化的頂級口感今天12/5日這批一尾約250-350克，最適合小家庭一餐的份量，簡單的清蒸/乾煎/煮湯就很好吃。黃魚每年到過年前一定是大漲價，現在買起來冰到過年再吃都是划算！
新聞辭典：小黃魚
石首魚科黃魚屬魚類
小黃魚（學名：Larimichthys polyactis）為條鰭魚綱鱸形目石首魚科黃魚屬的魚類，俗名黃花魚、小黃花魚、厚鱗仔、大眼、花魚、古魚。被選為世界自然基金會的海洋十寶之一。
特徵
本魚體側扁，口大，唇橘色。魚體背部色較深，為黃褐色，腹部金黃色。尾柄細長，尾鰭楔形，與大黃魚極為相似，背鰭硬棘10-11枚；背鰭軟條31-36枚；臀鰭硬棘2枚；臀鰭軟條9-10枚；脊椎骨28-30個，體長可達40公分。頭部有兩顆骨質小珠子。
分布
本魚分布於西北太平洋區，尤其中國東海、黃海、渤海等海域，屬於暖水性底層魚類。其多生活於水深不超過105米以及軟泥或泥沙底質的海區。該物種的模式產地在上海。
習性與食物
冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3－6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海。
是一種主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食的肉食性魚。
用途
小黃魚的肉可供食用，為經濟魚類。鱗可以製造魚鱗膠、珍珠素，鰾可以制魚鰾膠，精巢可以制魚精蛋白等。亦可作魚酥。資料來源：維基百科
新聞辭典：過年為什麼要吃黃花魚？
主要是取其諧音與吉祥寓意，黃花魚金黃色外觀代表「財源滾滾」；魚肉鮮美，有「蒜瓣肉」之稱，傳統上吃魚是為了「年年有餘」（魚），過年必備，尤其大黃魚更受歡迎，象徵一整年圓滿有餘。
吃黃花魚的寓意與原因：
- 招財進寶：大黃花魚全身金黃，顏色討喜，在新的一年象徵「財源廣進」，是吉祥的年菜。
- 年年有餘（魚）：傳統過年吃魚的習俗，因為「魚」與「餘」同音，代表年年都有盈餘、富足，黃花魚正好滿足了這個願望。
- 美味與營養：黃花魚肉質鮮嫩，易於夾起成片（蒜瓣肉），味道鮮美，是老少咸宜的營養食物。
- 傳統與經典：吃黃花魚也是一種傳統飲食習慣，從過去到現在，它都是年夜飯上不可或缺的吉祥菜。
總結來說，過年吃黃花魚，不僅圖個喜氣洋洋的顏色，更期盼來年能有「財源滾滾」與「年年有餘」的好運氣。 資料來源：AI摘要