圖文：新北市農業局
隨著冬季腳步來臨，東北季風為東北角海岸帶來涼意，在浪濤拍岸、海風交織的潮間帶中，生長著素有「海中黑金」美名的紫菜，是漁村冬季最具代表性的珍饈食材。
海中黑金「紫菜」的外觀特徵：
生長環境：潮間帶的靜水區，紫菜多附著於礁石表面，越是浪花拍打猛烈之處，生長情況越佳！
特色外觀：紫菜為紅藻門紫菜屬的海洋藻類，外觀色澤介於深綠與紅褐之間。
採收方式：海男海女們憑藉豐富經驗與細膩手法，徒手採摘，確保紫菜形狀完整不受損！
這樣料理最好吃：
經典紫菜湯：例如以大骨慢熬湯底，加入紫菜、蒜香、雞蛋與當季捕撈的吻仔魚，就是一道家喻戶曉的紫菜吻仔魚湯。
爆炒紫菜：蒜頭爆香後快炒紫菜，簡單調味即可呈現濃郁海味，是兼具營養與風味的家常佳餚，樸實卻不平凡的料理方式。
歡迎蒞臨東北角，來一場海味之旅！ 品嚐美味的海中黑金吧！
吃紫菜餐廳口袋名單及海紫菜購買：
黑白毛海鮮：228新北市貢寮區仁和路51號。
電話：02-2490-1152
🔹富士海鮮：228新北市貢寮區東興街8號
電話：02-2499-1001
🔹福隆聰師傅海鮮：228新北市貢寮區東興街26-3號
電話：0932689633
🔹嘉邑海鮮小館：228新北市貢寮區仁和路2號
電話：02-2490-265
🔹海紫菜購買（漁民吳大姐）
電話：0988192838