台東富岡鮮魚網：

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《假日食堂》這次體型比較小的紅飛刀，肚子油脂也是有，炙一個甲殼類香氣爆發，烤一夜干更是不輸紅喉，魚頭下巴佃煮澆飯扒三碗，非常に美味！

新聞辭典：紅金眼鯛

紅金眼鯛（學名：Beryx splendens），俗稱紅大目仔、紅皮刀，日本料理中稱呼為金目鯛，是金眼鯛科金眼鯛屬的魚類，廣泛分布於全球熱帶與亞熱帶海域。該魚身體大部分為亮紅色，腹部為銀灰色，口大而斜向前，眼睛極大，主要以甲殼類、頭足類和小魚為食。該魚主要棲息於400—800米水深的大陸坡上，但魚苗通常在淺海成長。紅金眼鯛是商業價值極高的食用魚，適宜各種烹飪方式。資料來源：維基百科