花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地東昇茶行生產的蜜香紅茶享譽國際，台灣典藏老茶發展協會3月9日特地在東昇茶行舉辦台灣典藏老茶發展協會花蓮分店揭牌儀式，這也是該協會掛在花蓮縣的第一塊匾額，等同昭告消費者：「品質一等一的蜜香紅茶都在這裡！」
小檔案：老茶
「醇化」是老茶必然的歷程，也是老茶品質鑑定的指標，如過沒有經過醇化的心路歷程，無論茶葉儲放多久，依然不會轉化成為老茶。
老茶醇化的歷程，首先必需利用龍眼木來文火炭焙，在炭焙淬煉歷程中去除雜質，完工後還得儲存在封閉的陶甕中，再歷經歲月彌久歲月的洗禮，才能夠轉化成為溫潤、香醇、厚韻、沉極的老茶。
小檔案：蜜香紅茶
蜜香紅茶是舞鶴台地的主要茶品。蜜香紅茶研發人嘉茗茶園負責人高肇昫表示，多年前他發現有許多樹木、樹葉都很怕毛毛蟲啃食，弄不好還會導致樹木無法光合作用而枯萎死亡。
可是舞鶴台地生產的蜜香紅茶，卻非得經過小綠葉蟬啃食葉片後，才能夠製成在沖泡過程中，散發口味宛如蜂蜜般的甘甜柔順，風味濃郁而獨特的蜜香紅茶；嘉茗茶園生產的蜜香紅茶，還榮獲2006年世界茶葉競賽金牌獎。
新聞辭典：台灣典藏老茶發展協會
台灣典藏老茶發展協會理事長劉弘偉表示，普洱茶在中國大陸的茶葉市場赫赫有名，每年大陸各地舉辦的品茶、賞茶、識茶活動更是年度盛事，普洱茶晚近更在世界許多國家掀起蒐藏的熱潮；台灣喜歡喝老茶的人很多，但是老茶在台灣茶葉市場愈來愈少，而且一直未見具有主流的價值和地位，對於老茶更一直沒有一個完整且具公信力的評鑑規範組織。
在因緣際會的情況下，台灣以茶會友的好友們愈聚愈多，大家經常南來北往找尋老茶，五年前同好們決議結合台灣各地的茶葉專家、茶藝美學專家，以及專業的茶葉顧問等等茶界好手，成立台灣典藏老茶發展協會，建置專業、公正、公正、公開的鑑賞平台，在老茶品質上替消費者把關，同時計畫每年定期舉辦老茶評鑑大會等等活動，評選出具有儲存價值的優質新茶來藏茶，為「台灣百年老茶」的品牌預著先鞭、開山立基。
劉弘偉表示，「藏茶」旨在久久藏藏、藏藏久久，協會希望典藏老茶能夠隨著時間益增其價值，在茶葉界也能夠樹立其應有的一席之地，個品項，老茶置久會醇化對身體只有益處，希望每年舉辦藏茶節共同為台灣老茶創出一片天。
台灣典藏老茶發展協會成立的核心價值，除了希望創造典藏茶葉的價值之外，更將在台灣各茶區逐步成立特色茶典藏文化，讓各茶區藏茶文化得以深耕發展，在「家家賣弄隔年陳、藏得深紅三倍價」的自我期許下，讓台灣各茶區過去的飲茶習慣，醞釀發展成為台灣引以為傲的精典藏茶文化。
台灣典藏老茶發展協會在老茶的領域尋尋覓覓，發現台灣最頂級的極品好茶—蜜香紅茶，盡藏在花蓮縣瑞穗鄉東昇茶行，相當適合做為「藏茶」進而醇化為老茶之用，幾經與東昇茶行董事長粘阿端商討，花蓮縣第一塊「典藏老茶」終於在隆重的各界禮讚下，在東昇茶行歡欣揭幕。
熱情參與花蓮縣第一塊「典藏老茶」牌匾在東昇茶行歡欣揭牌的貴賓，包括：瑞穗鄉農會理事長魏清河和總幹事黃盛皇、嘉茗茶園董事長高肇昫等等，場面熱絡、冠蓋雲集，共同見證「老茶文化」在花蓮縣萌芽生根伊始，共同期許將來開枝散葉、血脈傳承，替台灣的茶飲市場融入文化典故，進而淵源流長、流傳久廣。
揭牌儀式之後同時在東昇茶行舉辦「歡迎台灣典藏老茶發展協會蒞臨瑞穗蜜香紅茶論壇」，就如何發展蜜香紅茶成為在地老茶文化，相互交換興革意見，接著再參觀東昇茶行製茶廠、參觀東昇茶行門市、有機茶園等等，系列活動結束後大合影，替台灣典藏老茶發展協會花蓮分店在東昇茶行歡欣揭牌，做出歷史性的見證。
嘉茗茶園董事長高肇昫見證和分享蜜香紅茶在花蓮發展史表示，舞鶴台地上茶園排列整齊，一畝畝位於高闊的天地之間，加上舞鶴台地早晚易起霧，徜徉雲霧飄渺的茶園內，宛如置身仙境。
高肇昫表示，茶葉因採收季節的不同，大致上可以區分成：春茶、夏茶、六月白、秋茶、冬茶、不知春等種類，再加上他與茶農、班員們，不斷開發出蜜香紅茶、綠茶、天鶴茶、柚花茶、一炮紅等新茶品，使得茶品日趨多元化。
近年茶農們更積極開辦採茶體驗營等系列活動，也讓茶園經營逐漸跳脫傳統的產銷模式，搖身一變成為「觀光茶園」。
小檔案：東昇茶行
東昇茶行起源於民國五十六年，彰化縣籍男子粘文貴來到花蓮縣瑞穗鄉種鳳梨為生，當時他認為舞鶴台地的土壤與氣候，很適合種植茶樹，於是改種茶樹，他也是舞鶴第一個種茶的農民。
當時連外交通不便，舞鶴台地又是低海拔，種植的茶葉沒有知名度，粘文貴都必需數百公里長途跋涉，把茶葉運送到台北以很低的價錢賣給茶葉大盤商，經常終年辛勞，只能夠賺取菲薄的收入，辛酸與委屈，只能夠往肚子裡吞。
粘文貴決定自產自銷，在茶園邊的路邊擺攤賣茶，慢慢的路邊攤變成小店面；粘文貴生有九個女兒，長大後大都嫁到外地，只剩老大粘阿端經營東昇茶行，老二粘筱燕經營嘉茗茶園，老四粘麗宜經營東立茶園，她們薪火相傳、勵精圖治，在年年得獎的情況下，早已經讓生產的茶葉，攀上世界級的茶葉金牌獎寶座。
