每年3、4月是柚花盛開的季節，花蓮縣瑞穗鄉東昇茶行、嘉茗茶園，隨著柚花的盛開，已經開始量產今年度的柚香茶，這是一種結合盛開的柚花、進入採收期的春茶，製作出讓消費者口齒留香的柚香好茶。每年產期只有大約一個月，消費者嘗鮮動作要快！

東昇茶行負責人粘阿端、嘉茗茶園負責人高肇昫說，柚香茶顧名思義就是散發著柚花香的好茶；瑞穗鄉共有鶴岡文旦果園六百公頃，是台灣面積最大的文旦產銷集散地，柚花大致上在每年三、四月開花，而採花製茶期大約只有三十天，這段時間也是全年僅能夠生產柚香茶的時段。

東昇茶行、嘉茗茶園都曾經分別連續多年榮獲花東縱谷好茶特等獎、蜜香紅茶世界競賽金牌獎等殊榮，平日不斷研發新產品，製作蜜香紅茶的小綠葉蟬，就是高肇昫發現的，進而研發出蜜香紅茶、蜜香綠茶成為創辦人，消費者有口皆碑、稱讚有加。

高肇昫、粘阿端表示，柚花可以觀賞、泡飲，春茶更廣受茶道中人喜愛，她把兩者結合為一，把新鮮柚花放在春茶底層，再用低溫烘焙，經過兩次共十二小時，燻製成色香味俱全的柚香茶。

粘阿端、高肇昫說，製作柚香茶花燻時間、發酵程度，必需拿捏得恰到好處，才能夠製作出高品質的柚花茶。今年由於柚花進入盛開期的同時，正是春茶採收期，因此兩相搭配，品質一級棒。

嘉茗茶園、東昇茶行製作的柚香茶，共有清香茶、紅玉紅茶、蜜香紅茶等三種，清香茶散發出濃烈的柚香，聞起來令人神清氣爽，紅玉紅茶、蜜香紅茶的柚香若有似無，特別是紅玉紅茶，茶中帶有蜜柑味、甘醇美味，令人口齒留香。

柚香茶每台斤售價從一千六百元至兩千元不等，目前已開發出攜帶方便的隨身包。

東昇茶行地址：瑞穗鄉舞鶴村中正南路二段 256 號（台九線花東公路邊），粘阿端電話：0933 － 486946。

嘉茗茶園地址：瑞穗鄉舞鶴村 1 鄰 65 號（舞鶴國小正對面），高肇昫電話：0932 － 521594。