花蓮四維高中承辦「花蓮縣110學年度國民中學技藝教育學程學生技藝競賽」餐旅職群餐飲服務項目，4月8日在該校餐飲大樓五和樓登場，總計有新城、吉安、國風、美崙、平和、瑞穗、玉里、三民、玉東、東里、富里、富北十二間國中計36位國中選手報名參加。選手穿著正式餐廳外場服勤制服，模擬餐廳作業流程完成指定題目，評審將依穩定度、口布、托盤姿勢、服裝、儀容、速度，在學校合格的國家級檢定場一決勝負，每位競賽的選手都戰戰兢兢，希望為自己爭取最佳成績，為校爭光。

競賽分作靜態學科測驗及動態的術科項目，其中術科競賽很刺激，五分鐘內考驗選手托盤運送及口布摺疊，完成指定的樣式有口布濟公帽、西裝、三明治、春筍、天堂鳥等五款。托盤運送則須自餐桌拿取托盤點菜單，並執行倒水取杯具，托盤上手，持托盤前行等步驟。

觀光餐飲學程主任李佳蓉表示，學校連續七年受花蓮縣政府指定辦理餐旅職群的技藝競賽，在籌辦競賽過程中緊盯著每個細節，師生也都投入術科場地的賽前作業，以確保比賽品質。競賽聘請著名飯店高階主管擔任評審，以實際職場專業來評比。最後學科和術科成績出爐，將選出前六名跟佳作，並公開頒獎。

這次參賽的國中端選手，克服術科上場比賽的緊張，將平日的練習盡力展現專業一面，比賽時，來賓和評審委員們對在比賽場地或是流程規劃、師生休息方面的服務，紛紛豎起大拇指按讚。與會的師生選手都肯定場所的設備環境優良，整場賽事籌辦盡善盡美，程序流暢，比賽結果將於賽後上網公布。

校長蔡忠和表示，感謝花蓮縣政府肯定四維高中辦學，連續七年指定辦理，而學校也秉持適性揚才的教學目標。透過辦理競賽，相信也能替國中端學生進行生涯試探，讓學子加深自我探索、生涯探索、觀察模仿、模擬概念及實作技巧等核心能力，幫助學生未來生涯發展。

四維高中積極推展觀光餐飲學程不遺餘力，提昇優質觀光價值、培育優秀觀光服務業人才，學校除專業教學外，也不斷增設專業師資與中餐、烘焙、餐服、客房等設備。在李佳蓉主任與各學程老師的努力推動下，教導學生學習優秀的技能，而學子近年來的校內外競賽表現卓著，讓各界有目共睹，歡迎對觀光餐飲有興趣的國中應屆畢業生，進入四維大家庭，在觀光餐飲領域精進取得證照，升學就業雙贏。