「金牌講師」高翠萍報名電話：0911-943818（ID）
果凍花好看又好吃，您想知道怎麼製作嗎？花蓮縣社區大學校長沈君茹，特別禮聘在國際間享有「金牌講師」美譽的高翠萍小姐任教，7/21花蓮班在社大烹飪教室、8/4玉里班在協天宮開班，請趕快報名喔！
《花蓮班：凍人心旋—立體果凍花藝術》
7/21在花蓮開班的課程是「凍人心旋—立體果凍花藝術」，開課日期：111年7月21日（計18小時，共6次）、採實體上課，上課時間每週四晚上18:30–21:20，上課地點在花蓮縣社區大學烹飪教室（國風國中教職員宿舍旁），學費每一學分1000元+報名費100元+材料費及講義費1600元（各班開班後，自行收取管理）。
《玉里班—立體果凍花藝術》
8/4在玉里開班的課程是「立體果凍花藝術」，開課日期：111年8月4日（計18小時，共6次）、採實體上課，上課時間每週四晚上18:30–21:20，上課地點在花蓮縣玉里鎮協天宮（玉里鎮民生街52巷13號），學費每一學分1000元+報名費100元+材料費及講義費1600元（各班開班後，自行收取管理）。
《講師介紹》
「金牌講師」高翠萍曾經榮獲2021年國際果凍花比賽創意組金牌等等大獎，在果凍花的領域學有專精，果凍花近年開始興起後，花蓮縣社區大學董事長王廷升教授、校長沈君茹，看見了鄉親的需求與期待，毅然聘請名師高翠萍駐點開辦《果凍花藝術課程》藉以嘉惠鄉親，善盡花蓮縣社區大學「活到老學到老」的社會責任。
「金牌講師」高翠萍重要獲獎記錄：
•今年5/6參加APHCA台灣亞太盃美業交流競賽暨美饌傑出名師表揚大會，擔任大專院校果凍花組評審。
•榮獲~社會組果凍花比賽8吋組銀牌、10吋組金牌。
•榮獲亞太盃傑出名師。
•5/19參加2022第17屆美國密西根MNS國際菁英盃競賽暨學術交流績優講師表揚大會，榮獲~碩學講師表揚。
《什麼是果凍花？》
果凍花是一種好吃、好玩又漂亮的天然甜點，花朵五顏六色取之於火龍果、蝶豆花、地瓜、南瓜、紫薯、甜菜根、地瓜葉、波菜、綠茶粉等天然色素；不僅給予視覺上的享受，亦有味覺上的饗宴，可自用送禮都很適宜，無製作經驗者也能馬上做出美麗的甜品喔。
果凍花的製作取材很方便，操作技巧只要熟能生巧，不分任何年齡層都能學習的，它是現代親子、慢活、紓壓等最有趣的手做點心了。
課程中教您如何透過色彩美學，使用天然食材色素，搭配在果凍花之作品中。運用果凍花專用針，變化出各類的仿真花卉及葉子等造型，絕對讓您學會製作健康與美麗兼具的創意果凍花。
18小時的堂課程中，讓您實做果凍花的透明底、顏色及口味封底的調配比例、打花技巧、還有超值10入/組的專用不銹鋼花針、3.5吋盒、5.5吋盒及8吋盒各1組，每堂課都有完成品給您與親友分享。課程結束後，讓您在任何的節慶裡，都能製作健康美麗的果凍花，您還等甚麼呢？快報名喔！
學員習得技能後，可與在地農民、商家合作，用在地食材做為果凍花顏料，不但可以將在地食材向外推廣外，透過果凍花的製作，讓食材的營養價值發揮到最大極限。
