每年只在初春三月生產大約二十天的「柚香茶」，隨著柚花的開始綻開，花蓮縣瑞穗鄉東昇茶行即日起開始量產，柚香茶是一種「七分茶
香、三分花香」的絕品好茶，今年概估可以生產大約八百台斤，往年經常賣到缺貨，消費者嘗鮮動作要快。

「柚香茶」顧名思義就是散發著「柚花香」的「好茶」；瑞穗鄉共有鶴岡文旦果園約兩千公頃，是台灣面積最大的文旦產銷集散地，柚
花大致上在每年三月開花，而採花製茶期大約只有二十天，這段時間也是全年僅能夠生產柚香茶的時段。

東昇茶行負責人粘阿端表示，柚花可以觀賞、泡飲，春茶更廣受茶道中人喜愛，他們認為如果能夠把兩者結合為一，一定廣受歡迎，於是把新鮮柚花放在春茶底層，再用低溫烘焙十二個小時，終於燻製成色香味俱全的柚香茶。

粘阿端說，製作柚香茶燻製時間、發酵程度，必需拿捏得恰到好處，才能夠製作出高品質的柚花茶。近年由天氣反常、不穩定，柚香茶的產量不多，今年約只能夠生產八百台斤，比去年的一千台斤略少。

東昇茶行製作的柚香茶，共有清香茶、紅玉紅茶、蜜香紅茶等三種，清香茶散發出濃烈的柚香，聞起來令人神清氣爽；紅玉紅茶、蜜香
紅茶的柚香若有似無，特別是紅玉紅茶，茶中帶有蜜柑味、甘醇甜美，令人口齒留香。

柚香茶物美價廉、送禮自用兩相宜，東昇茶行是在花蓮農改場的輔導下生產柚香茶，茶園地址：瑞穗鄉舞鶴村256號，粘阿端電話：0933－
486946。

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