目前是製作柚花茶的季節，花蓮瑞穗鄉生態農場將柚花結合烏龍茶，正開始量產今年度的柚花烏龍茶，這是一種結合盛開的柚花、進入採收期的春茶，製作出讓消費者口齒留香的柚花好茶。

柚花可以觀賞、泡飲，烏龍春茶更廣受茶道中人喜愛，農場把兩者結合為一，把新鮮柚花放在烏龍春茶底層，再用低溫烘焙，經過兩次共十二小時，燻製成色香味俱全的柚花烏龍茶。

柚花茶顧名思義就是散發著「柚花香」的「好茶」；瑞穗鄉共有鶴岡文旦果園六百公頃，是台灣面積最大的文旦產銷集散地，柚花大致上在每年三、四月開花，而採花製茶期大約只有三十天，這段時間也是全年僅能夠生產柚香茶的時段。

製作柚花烏龍茶花燻時間、發酵程度，必需拿捏得恰到好處。今年由於柚花進入盛開期的同時，正是春茶採收期，因此兩相搭配，品質一級棒，茶中散發出濃烈的柚香，聞起來令人神清氣爽，加上甘醇美味，令人口齒留香。柚花烏龍茶茶葉每克售價一千元。

花蓮瑞穗生態農場歡迎參拜禮佛、品嘗各類有機茶。山門開放時間：每天上午八點到下午六點，場址：瑞穗鄉瑞北村 7 鄰 20 之 7 號，電話：（03）8876679。

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