圖文：感謝阿春水產王俞文提供

黃足笛鯛是一種全年皆產的魚種，臺東縣成功鎮成功漁港近日連連大豐收，這種魚在料理上最適合清蒸，才能吃出魚的鮮嫩，其它如油炸沾椒鹽或紅燒皆可，肉質十分美味，歡迎大家一起來嘗鮮。

成功漁港阿春水產王俞文說，黃足笛鯛又稱為：石機仔、紅公眉、赤筆仔、火燒仔、紅槽（澎湖）、黃雞母（澎湖），通常以一支釣、刺網等漁法捕獲。

新聞辭典：焦黃笛鯛

焦黃笛鯛（學名：Lutjanus fulvus），又名黃足笛鯛，為笛鯛科笛鯛屬的魚類，俗名黃足笛鯛。分布於台灣島等。該物種的模式產地在大溪地島。其種加詞「Fulvus」意為「紅黃色的」。

特徵

本魚體近橢圓形，背緣呈弧狀彎曲。兩眼間隔平坦。前鰓蓋缺刻及間鰓蓋結極為顯著。上下頜具細齒多列，外列齒稍擴大，上頜前端具2至4犬齒，內列齒絨毛狀；下頜具一列稀疏細尖齒，後方者稍擴大；鋤骨齒帶三角形，其後方無突出部；齶骨亦具絨毛狀齒；舌面無齒。體被中大櫛鱗，頰部及鰓蓋具多列鱗；背鰭鰭條部及臀鰭基部具細鱗；側線以上的鱗列全部斜走；前鰓蓋骨的凹入部不明顯，有鱗片7列。體側由眼至尾基有一暗色縱帶，寬如眼徑，此帶之上下緣各有一條較狹脂白色縱帶；尾鰭暗色；背鰭基部稍暗，外緣有暗色寬帶。背鰭硬棘10枚，軟條14枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚；側線鱗片數47至51枚，胸鰭長，末端達臀鰭起點；尾鰭叉形。體長可達60公分。

生態

棲息在珊瑚礁或岩石海岸，獨自行動。幼魚有時可發現於紅樹林區、河口或河川之下游區。夜間覓食，習性兇猛，捕食甲殼類及小魚。

資料來源：維基百科

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