在現代教育的大環境中，多元文化學習以及雙語教學環境正逐漸成為教育界的主流亮點。國立光復商工與花蓮縣萬榮國中攜手合作，由校內研發處暨雙語中心主任萬宣佑教師、外籍英語教師Ivy，以及萬榮國中英語科鍾韻如教師，共同討論、設計、預備適合該校九年級學生的英語實作課程，帶領九年級學生進行雙語實作課程，製作菲律賓國民美食-Gram Balls，為學生們提供令人充實且耳目一新的學習機會。

光復商工外籍教師Ivy除了提供手作料理課程，更用心準備教材讓學生認識其母國菲律賓的文化與美食。這一堂雙語課程，不僅開啟學生們對於烹飪世界的認識，同時亦擴充英語單字的認識，及對於世界多元文化的理解。其中有學生熱情回饋表示：「在製作過程中，我可以天馬行空的自由創作各種不同形狀、甜度不同的甜點，除了認識這些食材的英文單字，還啟發了我對於食材的認識及創造力、藝術感。」相信對學生們來說，這一堂課不只是雙語教學課程，而是能在製作美味點心的同時，訓練英語聽力、口說表達練習，甚至是提升閱讀能力，都會是未來在升學或職涯發展上一場相當有幫助的課程。

校長李秋嫺表示：「國立光復商工研發處暨雙語中心一直以來，致力於提供學生們多元化的雙語學習環境。雙語中心不僅僅是在校內持續推動並打造友善的雙語教育環境，更希望雙語教育能夠持續向下紮根至國中端。我們相信，雖然這次僅僅只有一堂課的時間，但是透過實作課程以及外籍英語教師Ivy的生動教學，不僅豐富了學生的知識，更培養了他們對於食材的認識、創造力。更重要的是，希望讓孩子們理解，學習英語不是只有教科書的學習，而是能應用於生活的各個層面，進而提升孩子對於學習英語的動機。」

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