四維高中觀光餐飲學程陳雅婕|烘焙職類全國優勝,花蓮地區烘焙類唯一獲獎!

與師長合影|四維高中觀光餐飲學程陳雅婕|烘焙職類全國優勝,花蓮地區烘焙類唯一獲獎!

繼花蓮四維高中工業類學程綜301班柯念傳,參加「全國高級中等學校112學年度工業類學生技藝競賽」在配管職業類榮獲金手獎後,觀光餐飲學程陳雅婕,參加「112學年度全國高中商業類學生技藝競賽」,以精湛手藝,與各校選手角逐,最終榮獲烘焙類全國優勝,是花蓮地區烘焙類唯一獲獎,她也為自己取得技優甄選國立科技大學的優勢。

今年「112學年度全國高中商業類學生技藝競賽」在高雄舉辦,花蓮四維高中綜303班陳雅婕,在實習主任楊祺霖、觀光餐飲科主任江東容與烘焙老師賴清潭的指導下脫穎而出。為了參賽,她從暑假開始每天長時間的訓練,也多次到烘焙坊觀摩與請益,比賽前她也兩度到科大參加觀摩賽,來勤練技術、克服困難,最終突破拿到佳績。

陳雅婕表示,今年的烘焙職種競賽考題是「檸檬千層酥派」。剛看到題目那刻,因為緊張,所幸盡快冷靜後,理解了題目的用意,從容完成。這個題目難度高且必須專注,還好指導老師加強她的專業知識,競賽前帶著她每天訓練,才能讓她以耐心與穩定的臨場表現完賽,期望之後能更精進自己的烘焙技藝,有一天能將自己的能力展現。

回憶練習過程,她表示,長時間的練習並非辛苦的事,而是自己心理對自己的看法,因為求好心切,因此當無法突破時常感到挫折,但感謝所有支持我一路下來的師長與同學,也感謝為我籌備練習計畫與提供最好設備的學校,並安排多次的模擬術科考試,比照實際考場,讓我可以適應考試環境。

賴清潭老師表示,雅婕家裡從事餐飲事業,化仁國中畢業後選讀四維觀光餐飲學程就讀,在烘焙課程即展現潛質,成為烘焙選手後更是長時間練習,在失敗中學習精進,從不喊苦喊累,終於辛苦耕耘有了收穫。

校長蔡忠和表示,學校培育縣內觀光科優秀子弟,除了考照率成為花蓮之最,甚至考取最難的中餐乙級證照,另外在縣內與國內的各項競賽中,獲得優異成果,這次在全國技藝競賽中,有這麼好的成果,是經過校內專業設備師資的反覆培訓與練習,期望雅婕能順利在今年五月時透過技優推甄進入理想大學,持續在烘焙專業上精進。他也特別感謝指導老師賴清潭花費很多時間與心力指導雅婕學術科,也感謝江東容主任,楊祺霖主任與導師許佳琳的關心與陪伴,造就雅婕在烘焙學術科的成長進步,終獲全國優勝的佳績。

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