花蓮縣萬榮鄉丙級烘焙食品證照考取訓練課程正式開班！為培力本鄉餐飲人才，輔導鄉民發展餐飲事業，萬榮鄉公所於113年3月2日起近兩個月辦理丙級烘焙食品證照考取訓練班計畫，並於3/2日辦理開訓典禮。

鄉長梁光明強調萬榮鄉產業主要以一級農業為主，其中山胡椒、山蘇及箭筍等作物…較為知名，皆為萬榮鄉特有之農特產品。近年來國內觀光旅遊盛行，具有地方特色商品如雨後春筍般輩出，藉由此契機公所積極研發並推廣萬榮鄉特色農產品加工食品，希冀藉由培育具有專業證照之專業人才並結合觀光活動，研發出具有地方農產特色之商品，使得在視覺（文創、特色活動）、聽覺（原住民族音樂）和味覺（農特產再製品）多元。

萬榮鄉公所為重視在地農特產品之推廣及觀光產業發展，積極培育在地餐飲人才從事餐飲相關工作，去年更藉由挹注經費辦理丙級中餐廚師證照考取訓練班，輔導了17位學員取得職業證照，考照率達100%。基此，本（113）年度更積極向中央申請補助並配合挹注經費，由原住民族委員會就業基金補助辦理本次烘焙食品證照考取訓練班，期望藉此培力在地人才，在提升萬榮鄉就業人口之下亦成功推廣萬榮鄉農特產品，發展在地品牌。

梁光明表示，萬榮鄉丙級烘焙食品證照考取訓練班學員計20名，課程編配為學科11小時、術科85小時，共計96小時，除了訓練及培育鄉民取得訓練結業證明之外，更希望鄉民通過技能檢定考取丙級烘焙食品技術士證照，以獲取更多技能得投身部落觀光產業，並使文化得以永續發展。