圖文：林業及自然保育署

口味似胡椒
香氣像檸檬
擁有多重迷人滋味的山胡椒，是原住民飲食中重要的辛香料，又稱為馬告、木薑子，野外植株結實量龐大，但因種子有休眠特性，野外林下苗木稀少，導致自然繁殖率僅1成左右，也因種子發芽難度高、移植苗木存活率低，育苗不容易！

然而隨著近年來山胡椒的市場需求快速增加，供苗開始不足以滿足市場需求，山胡椒的育苗技術迫切需要提升。

好消息～～～
培植技術傳出捷報，經試驗成功，成苗率大幅提升！

去年嘉義分署委託林業公司祥成行進行育苗試驗，經過雙方長期合作研究調查，成功克服了各種困境，在種子處理、發芽、移植復育技術上取得了顯著進展！

1️⃣在採集山胡椒種子後，以殺菌劑處理再使用植物生長調節劑浸泡，成功將種子的發芽率提升至近8成。
2️⃣第一批嘗試苗木移植，過程中僅約有1成存活，第2批苗木改以穴盤直播，待苗高約6-7公分時進行移植，使根部能夠完整包裹整個土球，避免了盤根現象，成功提高成苗率。
3️⃣試驗過程中，我們也篩選出更適合山胡椒的育苗介質。

經過嘉義分署與祥成行的努力，現在山胡椒苗木也可以量產販售了，有興趣的苗場歡迎到種苗網查詢了解更多～

🌿山胡椒小檔案🌿
學名：𝙇𝙞𝙩𝙨𝙚𝙖 𝙘𝙪𝙗𝙚𝙗𝙖 (𝙇𝙤𝙪𝙧.) 𝙋𝙚𝙧𝙨𝙤𝙤𝙣
主要分布在1000公尺以下的中低海拔山區，生長於開墾地或林道旁向陽處，根、葉、果實皆可食用，果實更廣泛應用於精油製作中；全株植物散發特殊的香味，在原住民的飲食與文化中扮演著重要角色。

🌿山胡椒-種苗網🌿
https://theme.forest.gov.tw/forestplant/Shop/006/10010/00000112