圖文：感謝阿春水產王俞文提供

黑鮪魚季節來臨了，臺東縣成功漁港4/18日捕獲今年第一尾於晚上入港，4/19日在碼頭魚市場磅秤發現重達229公斤，漁民燃放鞭炮歡慶！

今年第一尾黑鮪魚，是由臺東縣成功鎮慈母宮張天師乩身的船長鄭正愛捕獲，他以船長身分著稱於漁村，在慈母宮神明的神示與保佑，讓他連續三年在漁業季節中捕獲到第一隻鮪魚，成為當地漁村的傳奇。

臺東縣成功漁港經營已經第四代的阿春水產王俞文說，每年4到6月是黑鮪魚盛漁期，大群黑鮪魚在這個時節隨著洋流迴游到臺灣東部海域產卵，也是最肥美的時候，黑鮪魚全身都好吃，其中尤其是腹肉，由於有油脂的關係，因此特別好吃，消費者嘗鮮要快！

黑鮪魚腹肉最好吃，是因爲在海中運動量大，腹部肉質渾厚結實、豐腴肥美，過去在消費市場上，一直被認為是生魚片中的極品，在成功漁港購買，由於都是漁船直接ㄧ手下貨，不僅最好吃，也是最新鮮、最便宜！

黑鮪魚｜合資買起來最划算

王俞文說，黑鮪魚好大一條，親好朋友一起合資購買，可以吃到當季最便宜最棒的黑鮪魚！

王俞文說，黑鮪魚，在台灣是家喻戶曉的高級食材，漁民早期捕撈到太平洋黑鮪時，發現其外型「背黑如墨，體大如甕」，所以台語又叫牠「黑甕串」。

成功第一尾黑鮪魚由阿春和順大水產分享給全台優秀餐廳，共同推廣東部在地好食材！

臺東縣成功漁港，4/19日阿春和順大水產將分享成功第一尾黑鮪魚給全台優秀餐廳，這不僅是對東部在地好食材的推薦，更是一場餐飲界的共同合作與推廣。

阿春和順大水產是一家歷史悠久的四代魚商，一直致力於推廣台東當地在地食材。

這次分享的黑鮪魚是成功第一尾，成功是東部最大的漁港,一樣擁有豐富的漁獲（卻不為外縣市所知）。通過與全台優秀餐廳的分享，阿春和順大水產希望能將東部在地的好食材推廣到全台，讓更多人認識、品嚐到這份獨特美食。

新聞辭典：黑鮪魚

黑鮪魚（學名：Euthynnus lineatus）為條鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於東太平洋區，從美國加州至秘魯北部海域，棲息深度可達40公尺，體長可達84公分，棲息在沿岸表層水域，成群活動，屬肉食性，可做為食用魚、遊釣魚。資料來源：維基百科

盛產季節為每年4-6月，黑鮪魚全身都是寶。肚子的魚肉是生魚片的極品，媲美冰淇淋入口即化，背部是台灣松板，乾煎後口感柔軟有如松板牛肉，下巴適合香烤，魚頭用來燉湯或清蒸。黑鮪魚瞬間游速高達時速160公里，驚人的爆發力使體內密佈的微血管變成紅肉，血液含有豐富的鐵質，魚肉富含EPA、DHA、核酸和多種維生素等營養成分，日本人視為海鮮極品「TORO」，鮮美甘甜的肉質口感，身價超過民間稱為黑金的烏魚子。資料來源：交通部觀光局大鵬灣國家風景區管理處