台灣有機茶協會理事長一茶禪師，日前受福建茶葉學會邀請前往香港參加「香港國際茶文化博覽會」，協會理事長也是瑞穗有機農場創辦人，當年擔任兩屆台灣茶協會理事長，在台灣首先舉辦第一、二、三屆有機茶比賽，2008年並在台南市孔廟舉辦「台茶祭孔•府城飄香」，對大成至聖先師孔子、佛門禪茶趙州禪師、陸羽茶聖三位大師禮敬，對台南古都茶葉飄香，中華文化的緬懷，大家領受到「茶禪一味」的佛香茶味讚賞不已。一茶禪師表示，做為佛門子弟，在台灣大力推動有機茶，略表寸心。

 這次參加香港國際茶文化博覽會，一茶禪師也受邀上台演說「佛教與禪茶文化」，禪師說，孔子週遊列國十四年推動「仁愛」的教育，並說：「仁者樂山，智者樂水」，茶是「山人」又是「水鄉之人」，飲茶解憂排毒，可謂「智慧與慈悲」的健康飲料，四書五經也是一杯山水並濟的「孔子茶」。老子說：「上善若水」、「道法自然」，上級飲料是茶水，自然農法為上德茶園，水火既濟是和諧「老子茶」。佛陀生在無憂樹下，悟道在菩提樹下，涅槃在雙林樹下，都以大自然作道場，三藏十二部經是療疾妙藥。神農氏嚐百草日中七十二毒，飲茶而解之。茶如藥師佛、觀世音柳枝淨瓶，如茶葉、茶壺、一壺大悲水救度苦難眾生，也是悲智雙全的「佛祖茶」。唐朝陸羽茶聖原是被抛棄的孤兒，後被智積禪師拾得收養，後外住品茶鑒水、談詩論文、考察茶事，並隱居山間，闔門著述《茶經》一書，為世界茶文化歷史留下豐功偉業，至今膾炙人口。

唐朝趙州禪師說：「茶禪一味」，即揭示茶葉「採心」飲之，能「醒心、清心、淨心、明心、寬心、無心」，即是禪味茶道，相逢知音喝一杯「快樂茶」，誤會喝一杯「和解茶」。趙州禪師說「吃茶去」，無事一身輕，不必斤斤計較、心煩意亂、咬牙切齒，以感恩茶、包容茶、慚愧茶、放下茶，如此「吃茶即是因茶淨慧、悟茶而通明海」，遇事順逆互敬一杯「無事茶」，即是「吃茶去」的微妙禪意。一茶禪師說茶提筆塗墨，隨緣贈送，也是如茶枝泡出渾然汁液，點滴感人在心頭。

一茶禪師說，他身為佛門子弟，愧為德行不足，也學習唐朝百丈禪師，開創僧團自養的「農禪法門」，一日不作、一日不食，從「造業」種茶葉以「消業」，在台灣大力推動有機農業，以佛門「智慧、慈悲自然友善農法」大量種植有機茶，因萬物有靈、草木有情，除不噴農藥、除草劑外，茶園都放置太陽能念佛機，播送佛號經聲給茶樹、蟲鳥草木聞之，在正能量震波鼓勵之下，雖遇乾旱，茶樹依然翠綠，榮幸2008年也在武夷山獲得一個「陸羽獎」，以茶會友，回味久久，茶道文化茶香、書香、墨香，交流互敬茶氣飛揚，令人難以忘懷。

製茶師在製茶時，心情要愉悅不生氣，感恩茶葉的犧牲奉獻，做出來的茶一定放香可口。今日又見昔日茶葉界好友，福建茶葉學會老會長馮廷佺、香港茶協會會長葉榮枝、原福安市副市長，現為福建茶葉學會副會長林光華、福建農林大學教授郭雅玲、北京林業大學教授周國文，尤其感謝原福安市副市長，現為福建茶葉學會副會長林光華，當年大力促成一罐福安「坦洋工夫紅茶」、一罐花蓮鶴岡紅茶「一炮紅」合裝一盒命名「兩岸紅」，在大陸行銷頗受歡迎，也促成兩岸紅茶飄香全世界。

欣逢此一勝會，被主持會議者稱為「茶山大師」也受邀上台與三位茶業長官一起頒獎給此次參加競賽獲高級獎的福建福鼎白茶傳統技藝製作大師，受獎者人人面露深厚茶文化及技藝的型貌，令人敬仰之。

參展之旅，禪師也在現場揮筆書寫墨寶、禪畫與國際貴賓贈送結緣，一來品嚐台灣有機茶，又接受墨寶的惠贈，大家覺得佛門禪茶、禪字、禪畫共品味，可謂茶產業、茶文化聯結一體，賓至如歸，大家讚美禪師真是一位「茶山大師」，又歡喜「心靈茶禪道」無遠弗屆，是超越不同宗教的愛心、養生互惠一杯「溫馨茶」。

第一天又逢農曆四月初八日，恰逢文化藝術展覽館也展出一個「佛教慧賢行」展位，設有佛教教主悉達多太子佛像供人浴佛，禪師也高興前往浴佛，並贈送茶包、墨寶給主持的佛門子弟，兩人談論今天恰巧現在位於九龍吐水，香港也是茶葉飄香，但願佛法普世，大眾皆發慈悲心，策勵未來，人人心中有愛，普度眾生；後又幸遇參展道家藝術文化武當山何理玄道長，禪師談到自己也著述一本《與道德經對話》及談及上善若水的「老子茶」，雖教別不同，但萬法歸心，也歡喜互贈墨寶。

此次參展也參加茶葉比賽，花蓮瑞穗有機生態農場的「東印紅茶」獲得金獎及新北坪林山外山有機生態茶園的「台灣原生山紅茶」獲得銀獎，可謂不虛此行。