中秋佳節月光絢爛爍耀，是記錄人生勞累想歇足休息賞月時光，因炎熱夏季已逼得來去匆匆腳步，讓人氣喘不過來，尤其古代農業社會更是白天汗流浹背，故趁中秋月圓歇足談心話家常，拜土地公、佛祖、吃月餅、看月亮、看布袋戲。
在中秋前夕輔仁大學宗教學系鄭志明博士教授帶夫人、岳父一起到瑞穗有機生態農場拜訪昔日好友創辦人一茶禪師，農場上下熱烈歡迎，禪師表示，鄭教授德高望重，當年曾帶輔仁大學、南華大學學生參訪我們北中南有機茶園農場，今日又帶家人前來度假茶敘，可謂他鄉遇故知。
晚上座談會，鄭教授說，他與禪師相識近三十多年，他著作善書、佛書數十部免費贈送勸世，勞苦功高，當年還為他從儒釋道轉折寫了一部傳奇故事，但從三教修行人過程中，如孔子陳蔡絕糧七天，匡國圍困五天，還被消跡伐壇，但孔子不忘初心；佛陀五百世做忍辱仙人，也割臂餵鷹、捨身為虎；老子也說：「寵辱不驚，知白守黑，勁風不終日，驟雨不終日。」老子本為周下史不得志，騎青牛西去函谷關，著作「道德經」五千言。騎牛寓意牛是性情溫和，有忍辱負重之意。故知人人難免受到逆境，喜見禪師進修之後，更精進道力，加速腳步為台灣有機農業精進努力不已，除每夜講經之外，也日夜帶隊加班種茶造林，希望為台灣茶產業創造新面目，2008年還由IFOAM（國際有機運動聯盟），在義大利頒發「一個世界有機獎 One World Award 」給禪師，被稱為「有機諾貝爾獎」，全世界只有五人獲得，令人欽佩。
一茶禪師說，深感慚愧自己修學不足，但自勉努力提升更高境界，幸鄭教授在台灣宗教對儒釋道三教及民間信仰深入造詣，常到國內外各地學校、寺廟、社團教學、演講，深受各教人士及學者重視，今日帶家人來訪，可謂「道情深厚、茶情永恆」，他對茶道也深有研究，故來切磋。
鄭教授說，今天也帶夫人「簡一女」老師及已九十歲高齡住在新北土城的岳父「簡安然」也一起來拜會開山禪師，我岳父告知：當年年輕時住在台北縣家鄉「土城鄉」種了十餘公頃茶葉，也是茶農，常聞女兒及他談起禪師這裡也有大片有機茶園，還有一些造林大茶樹，他想來抱抱大茶樹，一嚐童年夢想，小時候種茶雖是矮化但也沒噴農藥，茶味溫和香甜，後來土城發展為城鎮，茶園廢除改為建屋及其他轉作較省工農作物，令他老人家對茶為至今懷念不已。
鄭教授夫人簡一女老師說，我也喜歡大自然生活，故也退休過著田園生活，早已知道一茶禪師為耕耘有機人間淨土，除了把鋤農耕種茶，也筆耕著作多書弘揚中華文化，殷殷教化眾生，古云：「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。」因數十年來辛苦耕耘，故農禪子弟夙夜匪懈，還常加夜班，今天帶已九十高齡爸爸前來喝茶、看茶略盡子女孝心，老父親一再強調他要抱抱老茶樹，希望明天茶山之旅，能滿老爸之願，則不虛此行。
鄭教授說，宗教與人生旅程各有不同，他苦學後為台灣師範大學國文研究所博士，博覽諸經教，包容貫通，故也心廣體胖，學佛不執著外相，但看一點心，過去已過去，把握現在、創造未來是人生的要點，他敬佩一茶禪師歷經千辛萬苦還為茶，把生命過程分享，上山下海，真是天堂地獄走一回，現在投入台灣有機茶志業，有機茶台灣面積最大，雖身心曾受創，仍然穿護膝、持心經，照見五蘊皆空，精進為這塊土地奉獻無涯弘願，推動有機農業，希望創造人間淨土，令我禮敬之。
禪師說，有願必成，你岳父已高齡九十歲還不辭辛苦要來茶山朝聖，令人感動，可見他老人家如此懷舊，是個有情有義者，早年所種茶園已廢，如今腦海圖騰印烙深刻，相信明天茶山之遊，夢想成真。
座談會後互相敬茶，開山禪師與鄭教授還在十餘張宣紙共同書寫書法，為茶文化留下紀念。如禪師畫一個茶壺，裡面寫：「茶道真心」。鄭教授寫：「飲之味無窮」。禪師寫：「茶禪？」鄭教授寫：「茶本無味品自高，禪定在心自然行；言外之意相感通，相悅共歡飲一茶。」
禪師寫：「志於道、行於德；飲於茶，悟於禪。」鄭教授寫：「輔於仁、宗於教；相惜共勉，敬請指正。」禪師寫：「宗教心靈，無極貫宇宙，茶道空中妙有」。鄭教授寫：「教育推廣，生命體悟」。鄭教授寫:：「一心奉道，茶水有情；禪在眼前，師教無私。」禪師寫：「飲之思源，不妄動心，返觀自照，默然微笑，傳道授業，解惑明心。」
最後鄭教授又寫：「合抱之木，生於毫末，味道聲稀處。」禪師也寫幾句禪語：（一）借問住何方？心中無定所，浪跡天涯忘歸程，原來宮殿在頭目！（二）山中無歲月，回歸故家鄉；樹下歇心事，佛說現自然。（三）方寸心在眼前，反問自心是何人？我是佛，大家也是佛，為何互不認識；起干戈？（四）面目圓陀陀，微笑在心頭，頓忘往昔事，換來一身輕。（五）道茶佛味，輔攜提真；貴在德器，不語默照。
大家看完兩位大師隨筆信手拈來之書法，鼓掌讚嘆功力非淺，兩位大師皆說：「敬請指教！」
第二天早上，一茶禪師便帶鄭教授一家人往茶山看山看水看茶，鄭教授進到「古茶禪林」大為讚美生平首見茶樹葱翠，既可乘涼又聞到蟲鳴鳥叫的茶森林，兩人隨即鋪好茶桌，展開茶道論壇交流。
禪師說，自古名山名寺出名茶，茶是僧人的飲料，因禪宗從唐朝以來學禪打坐，過午不食，藉飲茶提神靜心不寐，不致昏沉，增加領悟力、體力，不致懈怠浪費光陰，靈岩寺大興禪教興起茶湯醒心入禪之道。但據陸羽記載，在兩晉和南朝僧道飲茶即已有之。但佛教在唐朝後大盛，禪宗坐禪要求五調：調時、調睡眠、調身、調息、調心。特別是睡眠最難調，一旦昏睡倒單，則難看不已，故知佛陀在菩提樹下七天七夜打坐不倒單，也是毅力超然傑出，七天七夜聚精會神，心靈專注，開發內在潛能，內在能量點光如星點，才能夜睹明星而悟道。而「菩提」是「覺悟」的代詞，也可以說是茶樹的另一個分身樹、生命樹、原靈樹。
禪師又說，公元２００６年（民國95年）我也帶茶道班赴河北石家莊柏林禪寺「茶禪一味」趙州禪師祖庭，表演「心靈茶禪道」與住持明海方丈作茶禪交流，並互贈禮物，唐朝趙州禪師以「吃茶去」三字禪直指人間百態，世人因果業力不同而顯示各異，故如飲一杯茶酸甜苦澀都要吞下去，接受挑戰，迎接逆境才能做為人上人，故云：「茶禪一味」，飲茶悟茶之道則能成為「不倒禪、不退禪、無事禪、放下禪、生活禪、工作禪」。凡事一切以「大自然為師」如茶葉任你採摘、炒製、烘焙、煎泡，無怨無悔，還更放香，也是佛陀「忍辱仙人」再來，願大家學習茶的精神，茶被煎泡飲後，茶渣被丟在垃圾桶無怨無悔，這種無我精神也是佛陀再來，故我「以茶為師」。
鄭教授接著說，僧人以苦澀難題去瞭解人生苦難，悟得證道，把佛茶與人性結合，在人生苦海中，為人忘我；駕慈舟忘苦度人，真的與「茶禪一味」不謀而合，實是難能可貴。
老莊道家思想，學和清淨無為、簡樸、自然、淡泊人生觀，與茶平和清淡本性也是不謀而合。尤其道家注重養生、治病、抗老，故道家也把茶視為「上善之水」。
如加注重「茶禮」，以禮義廉恥為人生指標，自唐宋開始如上至宮廷，下至民間活動，如皇室祭祀、大婚、殿試；民間原始婚喪、祭祀、宴客，也都指定茶儀制度，互相敬茶，以禮尊重。
老子道德經有云：「上善若水，水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫為不爭，故無憂。」古人飲茶還擇水源以山泉水為上，且以礦物質豐富的泉水為上，可見古人雖無科學儀器檢驗，確實靜坐能通達宇宙真相，現代工商社會，人人天天焦慮不能歇心喝幾杯茶享受做為「心靈饗宴」，而常貪喝太多甜香的加工飲料，說真的也是科學進步中，如手機日夜觀看還受放射幅射的傷害，現代醫學報導，多喝茶可抗病毒、幅射，因茶樹為多年生，受到日月精華的萃練，充滿正能量，應是養生妙藥。茶禪、茶道、茶人應是具有超越的智慧見地吧！
鄭教授才德兼備，講完茶道與儒釋道共同品飲之道後，接著禪師向鄭志明教授在大茶樹下奉茶，鄭教授第一次在老茶樹下飲茶風味特殊，真的有禪心道味，心生感動在詩情畫意的農禪、茶禪法門中大開眼界，說茶有情，一茶禪師更有情，希望他日兩人在茶文化中能合作一本書以作「茶道在人生」，道也者不可須臾離也，茶道不只養生、養心更是度人向道妙品。又共煮現採的老茶蕊葉，全家人一起共飲，鄭教授及夫人簡老師心甚喜悅，九十歲的岳父先抱抱幾棵老茶樹品味現採現煮茶後，感動說真是天賜甘露、佛降妙藥，抱大茶樹不是臨時抱佛腳，而是抱到佛金身，喝了老樹茶頓覺一身輕飄，好像要飛上天，他從來沒有這種感覺。
為了培育新茶，一茶禪師帶領鄭教授全家與當家慧心法師在「六祖古茶禪林」種植五棵台灣原生山茶，期待十年種樹，百年樹人，九十歲的老茶人「簡安然」說，我已完成了抱老茶樹、種新茶樹的心願，特別感謝一茶禪師的恩典，以後我要逍遙遊了。
鄭教授夫人說，爸爸這次來到茶山，覺得面目有光，心情愉悅，應是人生不虛此行，謝謝師父們這幾天的熱情款待，但願後會有期。
第二天又有來自德國來台灣參學的Julia茱莉雅的一位愛茶人士來到茶山採鶴岡文旦，並採十餘年前她喝過的祖母紅，特感溫馨香甜，也把自己的畫作來的「六祖古茶禪林」爬上老茶上一起合照，她說，來到這裡好像有回家的感覺，她是讀醫學科，喜歡大自然之旅，幸有一位來自基隆市熱愛康普茶的朱彥柏相陪，為我們翻譯她的心聲，她希望有機會再來，感謝農場熱誠招待，他們看到佛教子弟如此認真種茶志業從事有機農業「自力更生」，特為敬佩，希望大家加油喔！
由台灣省商業會主辦113年台灣百大伴手禮，今年瑞穗有機農場所屬一炮實業有限公司所生產的蜜香嘎吧茶（GABA TEA）、頂級蜜香（一炮綠）雙雙獲獎，茶山大師也赴台北市南港世貿中心領獎，也幸遇花蓮理想大地渡假飯店副董事長「梁愛迪」也參加領獎，該出名大飯店出產的西班牙「達克餅」，它含杏仁粉、蛋、米穀粉及洛神花，甚受歡迎，兩人相見歡，互相道賀二家產業在花蓮地區頗負盛名，共同握手互祝勉勵。
適逢新北市坪林區長周慶珍用心良苦，想振興坪林老街昔日風華，每逢假日必邀請各地名產來老街設攤，本山所屬坪林區山外山有機生態茶園也常受邀設攤推廣有機茶，剛好禪師北上，故在攤位邊擺設書桌，書寫墨寶贈送與遊客結緣，周慶珍區長也多次蒞臨各攤位鼓勵打氣，見到禪師寫墨寶贈送給她及大眾結緣，甚為讚美能以茶文化推廣茶產業，令茶道增光也是坪林之光，也感謝禪師二次送她墨寶。
還有一位信仰天主教的梅瑛姊姊也很喜歡墨寶，禪師畫一個茶壺，裡面寫「梅花耐寒，瑛德芳味，茶道靜心，學佛出頭，中秋好時。」相送，她問：「我是天主教徒，你為何寫學佛出頭？」禪師答：「你愛佛教師父墨寶，表示如<佛>字是<無人我相>。茶無國界，英國人信基督教、天主教也愛喝佛道教徒栽種紅茶，我也與天主教富里于修女及玉里劉神父很好，每逢中秋都送給他們鶴岡文旦、鶴岡紅茶啊！學佛出頭是多為人服務則能出頭天！」她說：「很好、很好！」禪師說：「中國人敬天，說上天是《天公》，你們說是：《天主》，皇帝自稱《天子》，我們也稱老子、孔子、孟子、曾子、男子、女子、孩子、精子、卵子、桌子、椅子、果子、種子、小子、車子、葉子；可見這是謙卑之意，子可變為父母、祖父母，佛子也修成佛祖啊！」，她聞後讚美真理的偉大！
中秋節當天瑞穗有機生態農場飼養的火雞竟然飛至忘憂湖樹上，猶如孔雀開屏，遊客及農場住眾見之歡喜不已。禪師說，小時農家也養火雞見之開心不已，今為令有機生態農場豐富生態，故又稱為「瑞穗有雞生態農場」，平常餵食飯菜中也加些茶葉粉末，牠們又替茶園吃草也方便施肥，平常放佛經給牠們聽，不販售殺生，飼養至終老，送牠們至西方淨土，遊客見之也歡喜，更有小孩說：「牠們比人還好看！」真的現代人壓力大，許多人每天愁眉苦臉，故能趁假日來花東旅遊，或到有機農場走走，看茶看山看水、看看雞鴨鵝們在此度假修行，相信有機會令人更健康快樂。
還有來至高雄大寶禪寺的一群佛門子弟，也到大鶴岡山拔草、採茶兼摘鶴岡文旦，見到鶴岡紅茶與鶴岡文旦共生共榮，大家欣喜不已，互祝佳節愉快。更神奇者，既然採到一顆如「佛手柚」形狀，一指天、一指地，如當年佛陀出生，一手指天、一手指地說：「天上天下唯我獨尊。」「獨尊」是指「佛性靈最為尊貴」的「自尊心」，他貴為太子也捨功名利祿而出家，經六年苦行，在菩提樹下禪坐，經七天七夜「夜睹明星而悟道」，後行腳四十九年講經度人，由「自尊」被稱為「世尊」，可謂「先知」。
晚上大家還聆聽一席禪師開示的「論語生活禪」。子曰：「君子謀道不謀食。耕也，餒在其中矣；學也，稱在其中矣。君子憂道不憂貧。」禪師說，孔子說：君子致力於利益世人之道，不以謀求自己衣食豐富為主軸。在耕種以求食物時，有時乾旱、水災、病蟲害侵蝕也難豐收，而缺食飢餒。但有道君子，不忘初心，仍然致力學道、勤耕、節食，來年豐祿收成也會增加豐富在生命中。君子憂慮「道不行、人不悟、難反思、自作孽、起干戈、不和諧」，自我陷入困境。不要憂慮做貧道、貧僧、貧人，許多人過份享受卻要吃減肥藥、打減糖針，百病叢生，可見貪圖厚味反而致病，故孔子告誡我們注重身心健康之道，「貧若健」比「富多病」更有福氣啊！其實２１世紀宗教真諦是要我們的「心」進入「大腦、心理、情緒」的「平和坦然、平心靜氣、平安自然」，我推動「有機農禪經」其實是一本現代的健康佛典。
又有從香港趕來共度中秋的佛門子弟吳錫堅，於公元二〇一一年在香港國際茶展，當時被稱為茶禪大師的禪師，演講「台灣有機茶新境界」，並與在座觀眾舉行佛教與茶禪對話、茶經論道，有一群愛茶、愛佛者也歡喜與佛茶共敘結下善緣，至今溫馨，在中秋節前他特從香港趕來瑞穗有機生態農場做義工，在大鶴岡山上割草、採柚子，他見到鶴岡紅茶茂盛、柚子香甜，他說老來歸田做農是人生最大福報，今年已７０多歲，子女已成長，若不放下家事、還牽腸掛肚，則如失去自在、自由、自修的人生。奮鬥已過，要未來生做準備，即是造功立德，為自己修造一條回到靈性故家的道路。
開山禪師當年發願：喝佛門子弟種的有機茶，皆能發菩提心成菩薩道，故佛門是「無相茶、愛心茶」，無分宗教種族，我們的佛子、神子、弟子、孩子，故每逢佳節也將鶴岡紅茶、鶴岡文旦送給基督教、天主教及各學校、社團、慈善單位結緣，也因如此，花蓮明恥國小呂佳怡老師當年喝到我們的嘎吧茶（GABA TEA）覺得放鬆、安適、降壓力，因它含有GABA r-胺基丁酸是現代壓力緊張時代的「解憂茶」，農場２〇２１年也參加台灣茶協會舉辦的佳葉龍茶（嘎吧茶）比賽還得到四星獎，呂老師也在中秋節帶著她先生，是花蓮海星國小教務主任楊筌傑與兩位可愛兒子及住在高雄的父母來到有機農場品嘎吧茶，她們雖是天主教徒，但欽佩師父們如此勤勞辛苦勤耕種茶，在台灣也是首見，又覺得禪師平易近人，沒有宗教分別，故在佳節與家人慶團圓，歡喜一茶禪師又寫了這麼多墨寶相贈，真是不虛此行，互相祝福感恩不已。
