《東台灣美食篇》天冷吃鍋|補冬伊始,盡在宜蘭青操小舖!

10/8日二十四節氣/寒露,代表著深秋的到來,從今天開始氣候逐漸由涼爽轉入寒冬,因此寒露也是天冷吃鍋補冬伊始,物美價廉的宜蘭縣青操小舖,是消費者最佳的選擇!

青操小舖推出的《天冷吃鍋》系列補冬美食,包括有:薑母鴨、旺來燉肉、旺來豬腳、老魯鴨、秘漬鹹豬肉等等,每一道都是開胃下酒菜的佳餚,也都是補冬聖品。

天冷吃鍋|盡在宜蘭青操小舖
天冷吃鍋|宜蘭青操小舖是最佳選擇
天冷吃鍋|盡在青操
薑母鴨
香腸

寒露 

二十四節氣之一

每年九月中(西曆10月7日或8日),斗指,視太陽到達黃經195°時為寒露。《月令七十二候集解》中說:「九月節,露氣寒冷,將凝結也。」此時氣溫較「白露」時更低,露水更多,原先地面上潔白晶瑩的露水即將凝結成,寒意愈盛,故名。寒露也代表深秋的到來,氣候由涼爽逐漸轉入寒冷下雪。

物候

  • 鴻雁來賓:以仲秋先至者為主,季秋後至者為賓;《通書》作來濱,水際也,亦通。
  • 雀入大水為蛤:,小鳥也,其類不一,此為黃雀;大水,海也,《國語》云:「雀入大海為蛤」。蓋寒風嚴肅,多入於海,變之為蛤,此飛物化為潛物也。蛤,蚌屬,此小者也。
  • 菊有黃華:草木皆華於陽,獨華於陰,故言有「桃桐之華」,皆不言色,而獨菊言者,其色正應季秋土旺之時也。
  • 寒露節氣裡,天地草木飄搖,然而菊花凌陰而盛開,而且經霜不凋謝,不同於其他花朵,宋姚寬《西溪叢語》稱菊為壽客,也因此菊花得到「壽客」的封號,象徵長壽。晚秋時節宜以菊花入茶以補身體。

節氣養生

銀耳、蓮子、山藥、蓮藕、菊花、螃蟹等。

有滋潤健脾胃、潤肺、調補腸胃、滋潤補氣、清熱散結、補益肝腎等功能。資料來源維基百科

旺來燉肉
旺來燉肉
秘漬鹹豬肉
青操三角骨

新聞辭典:青操小舖

「青操」為台語譯音,代表菜色豐盛之意。一家人同桌吃飯、一桌豐盛的菜色,能凝聚家人的情感,尤其「媽媽的味道」更是一種深刻的美好記憶,如同媽祖給我們的意念,傳遞著「媽媽的溫暖」。

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