記者鄧宜／新竹報導

法務部矯正署新竹監獄日前舉辦本年度第 2 期學員手沖咖啡結訓典禮，該監與財團法人中華民國佛教慈濟慈善基金會合作，開辦「手沖咖啡技能訓練班」，由新竹知名的「井井咖啡」專業講師團隊提供技術指導。上課內容涵蓋咖啡產地介紹、咖啡豆烘焙方式差異、精品與商業咖 啡的區別、咖啡基礎沖煮技巧及義式拉花教學等專業知識，旨在培養及提升學員的咖啡知識與實作技能。

新竹監獄表示，結訓典禮當天，作為本期學習成果展示，現場舉行咖啡沖 煮評鑑，並請「井井咖啡」專業師資彭敏峰先生、「黑狼 5 號 單車咖啡」的曾志勳先生及慈濟團隊等專業人員評分，藉此瞭 解同學的學習成果，並給予肯定、建議及鼓勵，為學員分析其 未來出監提供就業方向及光明的願景。

新竹市十八尖山「黑狼 5 號單車咖啡」的曾志勳先生，現 場展示行動咖啡單車所需之裝備，並講解如何在普通的單車上 改造成行動餐車，就咖啡沖煮用具配置、餐車配件的拆卸技巧 進行講解，並分享行動販售經驗及創業所需之前置作業及費用， 2 使同學受益良多，為即將出監的學員提供不同的創業方向及建 議。

新竹監獄典獄長曾文欽表示，當今社會經濟提昇，注重生 活品質的人口增加，在閒暇之餘品嘗咖啡已成為一般人的生活日常，本次職訓師資陣容有商業實務經驗及經過國內外競賽的 磨練，具有充分的專業知能，學員也要見賢思齊，平日保持積 極學習的態度，在未來從事咖啡關行業，增進技術及知識固然 重要，但也要保持學習之初對咖啡的熱情，營造閒適愉快的氛 圍，讓喝咖啡的行為不只是為了提神，也為品嘗咖啡的人提供 一個可以放鬆心情、沉澱情緒的場所，典獄長勉勵學員，只要有目標並付出努力，目標就在不遠的前方。