佇立在花蓮漁港的知名老店-林記魚丸，在花蓮開業已有超過30年的歷史， 早期是為了方便漁民用餐而創立，讓漁民在出海回來之後，能夠隨時喝上一碗熱騰騰的魚丸湯。隨著後來觀光漁港的發展，許多民眾都不遠千里來到花蓮， 就是為了這一味，林記魚丸漸漸地開始打響名號，成為遊客心目中的私房美食。

近年來花蓮縣一直面臨著產業轉型、青年外流的問題， 也同時影響到花蓮漁港的經濟及文化發展，許多漁港老店無人接手，導致漁港文化產業的斷層。林記魚丸的三代接班人林家賢，從小在漁港長大的青年，大學時離鄉背井在外就讀， 同時也吸取了許多外地的經驗及創意，大學畢業之後即下定決心要回到花蓮，將在外所學用在自己的家鄉，延續花蓮漁港文化，並且串連在地青年的力量， 一起帶動花蓮漁港的產業轉型，以及發展漁港文創經濟。

以林家賢為首的青年團隊，先是開發了許多以「鬼頭刀」製作的商品， 除了熱賣30多年的魚丸之外， 更開發了「鬼頭刀炸魚排」、 「鬼金棒甜不辣」、以及充滿日式風味的「照燒鱰飯、鱰米粉」，新品一上市即讓老饕們讚不絕口，每到餐期就座無虛席。

現在團隊更打算活化花蓮漁港旁閒置已久「向日廣場」，將重新打造林記魚丸，預計帶入手作體驗、ESG多功能教育空間、鬼頭刀主題館以及林記食堂。

目前已得到花蓮縣政府及各界的協助，一切進行順利，並於民國114年1月6日上午10點，假花蓮縣花蓮市港濱路35-1號（花蓮漁港向日廣場）舉辦「NUMBER 丸-鬼頭刀主題館」開幕茶會，冠蓋雲集、場面熱絡！

希望能夠將林記魚丸的精神、花蓮漁港的文化傳承、ESG海洋生態的保育以及食漁教育一併帶入新的空間，讓更多人理解永續漁業的重要，進而對海洋有愛護及感恩的心。