特派記者吳新文/玉里報導

花蓮縣玉里鎮源城社區發展協會3/21日於社區活動中心辦理社區社區會員大會，同時邀請倪松木老師講授客家傳統飲食文化-擂茶，藉由擂茶製作與體驗，解說客家擂茶是將茶葉、花生、香菜…等多原料搭配，以陶製的擂缽與擂茶棒研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻飲用。

倪松木說，今天的客家擂茶體驗活動，準備全套的擂茶器具，有最重要的擂缽、擂茶棒，客家擂茶的材料有花生、薄荷葉、茶葉、蒜頭、食用油、鹽巴，這些都是擂茶必備的器具與食材，把這些東西處理好以後放在擂缽裡，用擂茶棒磨成細沫，研磨完成後，燒一壺熱水慢慢沖入缽中，當下食材的香味自然就四溢而出，盛入碗中可以慢慢的品嚐客家擂茶的好滋味。

玉里鎮源城社區發展協會理事長倪金蘭表示，玉里鎮源城社區發展協會，是屬於一個多元族群的社區，此次藉由辦社區會員大會，辦理了一些活動，因為族群多元，所以今天先辦理客家擂茶活動。邀請倪松木老師擔任今天的講師，倪老師的先祖是廣東省的客家人，是一位對於客家擂茶研究甚深的客家長輩，所以今天請倪老師來介紹這節客家擂茶課。倪金蘭說，這次辦完擂茶的活動，接下來源城社區的活動，本著多元社區融合的理念，將深入社區各族群，來發掘不同的文化素材，集思廣益地找出族群裡面有什麼適合發展的元素，作為下次活動的體驗主題。