圖文：感謝阿春水產王俞文提供

近日抓到快19公斤的大錢鰻！

錢鰻擁有豐富的膠質、皮Q肉質細嫩
錢鰻因體表有很多大圓黑斑點，因此被稱為錢鰻，主要棲息於海底礁石中，頭尖細，尾扁平，眼小口大，門牙微露，全身光滑，生性兇猛，以海中小生物為食。

錢鰻的料理方法多樣：包括煮、蒸、燒烤和炒。搭配香料和醬料，能提升其鮮美的口感，讓人回味無窮。