臺灣鮪漁業涵蓋遠洋及沿近海漁業|近五年(2019-2023年)平均產值約新臺幣266億元。

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圖文:農業部漁業署

每年5/2世界鮪魚日(World Tuna Day)由聯合國推動,旨在呼籲全球重視鮪魚保育的重要性。臺灣鮪漁業涵蓋遠洋及沿近海漁業,近五年(2019-2023年)平均產值約為266億新臺幣,展現出極高的產業價值,也因此臺灣對於鮪魚資源的永續管理格外重視。

由漁船上卸下的現流鮪魚,多先整齊擺放展示外觀,且魚身上覆蓋碎冰保鮮,並以棧板托起避免汙染,另外也有助於承銷商了解到貨數量與體型大小,得以加速拍賣作業,搶占鮪魚鮮度及商機。(圖片來源:漁業推廣月刊426期)

為了確保鮪魚資源的永續,同時維護遠洋漁船作業的權益,臺灣加入許多區域性漁業管理組織(RFMOs),相關組織目標為致力於漁業資源永續利用,針對區域內公海魚群制定相關養護與管理措施,「鮪魚」作為高度洄游魚群當然是管理對象之一,不只限制捕撈漁獲總量、漁船數量,同時也進行科學研究以便進行管理措施調整。

遠洋漁業捕獲的鮪魚則會處理後送入超低溫冷凍艙室,急速降溫維持鮪魚鮮度,卸魚時鮪魚就會以硬梆梆的冰凍狀態下船。(圖片來源:漁業推廣月刊426期)

除了積極遵循RFMOs規範外,臺灣捕獲的黑鮪魚還需附有漁獲證明書(CDS),猶如黑鮪的「身分證」,讓捕撈量與資源資料更加透明。值得一提的是,去(2024)年,臺灣擁有最多鮪延繩釣船會員的臺灣鮪延繩釣協會,也啟動了協會首個漁業改善計畫(FIP),並成功在FisheryProgress平台完成登錄,朝向資源永續再邁進一步,讓消費者吃得安心也更有信心!

臺灣率先實施黑鮪漁獲證明書(CDS)制度,在每尾黑鮪漁獲物上綁標籤,標籤上的編號等同該尾魚的身分證字號。(圖片來源:漁業推廣月刊426期)

目前屏東東港的黑鮪季即將於5/3開跑,同時宜蘭蘇澳、台東成功也是絕佳的當季黑鮪嚐鮮地點,夏天來了,邀請大家一同走訪產地,感受最鮮甜的夏日鮪魚季吧!

顏色超美的鮪魚生魚片,來自隆順集團-順億鮪魚專賣店,也是第一個在前鎮建造超低溫冷凍加工廠,帶起國人認識美味的日本頂級鮪魚生魚片料理是如何做到的,從捕撈、採購、販售的全程超低溫冷鏈是最重要的關鍵。(圖片來源:漁業推廣月刊426期)

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