春意盎然，正是青梅成熟、風味最佳的時節。花蓮縣富里鄉農會於5月7日前往花蓮縣波斯頓國際實驗教育機構舉辦「青梅手作體驗活動」，結合在地特色農產與環境永續理念，透過實作課程推廣食農教育。

本次活動由農會四健會親自帶領，邀請國小至國中部學生共同參與，親手製作梅醋與梅釀。課程中，孩子們學習使用青梅、糯米醋、黑糖等天然素材，認識發酵原理與食物轉化過程，也在等待釀製完成的四個月中，體會「時間與風味」之間的關聯。

除了釀製體驗，課程也加入麻繩提網手作活動，以植物纖維為基礎，引導學生認識資源循環與減塑生活，實踐「友善環境、愛物惜物」的永續精神。

透過實作、觀察與討論，學生們不僅親近土地、了解在地農業，更實際體會「吃在地、食當季」的飲食哲學，並進一步認識三章一Q政策、永續農業與環境保護的重要性。

富里鄉農會將持續推動各類型食農教育課程，期待為下一代播下關懷土地、珍惜食物的種子，為地方農業與環境永續發展共同努力。