圖文：農業部水產試驗所

海洋裡的綠色奇蹟：石蓴，餐桌上的新朋友，來自大海的熟面孔，它就是俗稱「海萵苣」的石蓴 （Ulva lactuca）。

你或許在海邊看過它，那一片片翠綠、薄如蟬翼的葉片，總在岩石上輕柔搖曳。雖然它隨處可見，但可別小看這片「海中蔬菜」,它的營養價值和潛力超乎想像。

海萵苣的驚人魅力：
● 豐富營養，為你加分。石蓴不只長得像萵苣，營養也一樣豐富，它富含維生素A、C、E，以及鈣、鐵、碘等礦物質，還有滿滿的膳食纖維和蛋白質。把它加入日常飲食，能輕鬆補
充多種營養，是追求健康生活者的絕佳選擇。
● 保健與美容的潛力股，經科學研究證實，石蓴所含的多醣體和活性成分，具有抗氧化、抗發炎和調節免疫的潛力，是未來保健食品的好幫手。此外，它的萃取物還有保濕和抗老
化的功效，在美容保養領域也備受矚目。

想不到這片小小的海藻，竟然蘊藏著這麼多能量，石蓴不只為海洋生態盡一份力，也為我們的健康和美麗帶來新的可能。