圖文：新北市農業局

東北角潮間帶隱藏海味「鐵甲」｜石鱉

每到炎熱夏季退潮時，總能看到海男海女頂著烈日，在礁岩間「敲敲打打」，採集俗稱「鐵甲」的 石鱉。牠的 Q彈鮮甜口感，可是東北角的隱藏版海鮮美味！

什麼是「鐵甲」？
▪️主要品種：大駝石鱉
▪️外型特色：擁有 8片堅硬殼片，宛如武士盔甲
▪️棲息地：潮間帶礁岩洞穴、岩縫
▪️食性：以齒舌刮食礁岩上的藻類
因緊緊吸附在岩石上，徒手採集非常困難！

📅 盛產期：每年 3月—10月
👩‍🌾 採集方式：漁民趁退潮時，
帶著自製工具穿梭於礁岩間，
需要 技巧 + 速度，才能成功取下石鱉。

🍽 石鱉料理推薦
漁村最常見的做法：冷藏涼拌
▪️加入：貝肉、薑絲、蒜、辣椒、白糖、米酒、白醬油、麻油
▪️浸泡醃製後，製成 夏日爽口涼拌料理！

同時正值紫海膽、小卷、鯖魚盛產季，快來東北角海岸踏青，品嚐當季肥美海味吧！

📞 訂購鐵甲（石鱉）請洽
在地漁民 陳大哥
☎️ 0911-205-159。