花蓮縣玉里鎮近日發生火警，事故原因還在調查鑑定中，縣消防局東里分隊提醒，高溫烹調是農村家庭常見的火災主因之一，一旦疏忽，極易發生火災。

消防局指出，傳統瓦斯爐缺乏安全偵測功能，建議民眾改用具溫度感知或時間異常遮斷功能的爐具。該類設備能在油溫過高或加熱時間過長時自動關火，預防油鍋起火。同時，烹調時應隨時注意火勢，避免離開廚房。

東里分隊提醒民眾平時應注意

烹調前確保鍋具乾燥，避免水分與油接觸產生飛濺。

油炸或煎炒時，準備鍋蓋隨手可覆滅火。

不使用瓦斯時應關閉瓦斯總開關。

建議換裝具安全遮斷功能爐具，提升防護。

廚房應保持通風、整潔，避免雜物堆積。