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新聞辭典：白色的鰻魚（白子鰻）

非常稀有，並不多見，通常是基因突變導致缺乏色素，機率很低，是可遇不可求的特殊狀況；市面上常見的「白燒鰻」是指烹調方式，用鹽調味的烤鰻，肉質與新鮮度要求高，與白色的「白子」是不同概念。一般市場上和餐廳吃的都是「日本鰻」或「星鰻」等，顏色多為褐色或深色。 資料來源：AI摘要