圖文：農業部

二十四節氣小寒（1/5日）天氣越來越冷，正是補氣暖身的好時候～
這時候，怎麼能少了國產棗呢？

想挑到好吃的紅棗，其實有小撇步：

紅棗鮮果怎麼選？
果皮轉紅的面積越多，甜度跟風味越好！避開有病蟲害或裂果的紅棗，要挑外型圓滑、飽滿，才是品質好的紅棗喔！

不管是冰鎮直接吃，或做成去冰糖葫蘆，都超涮嘴！

紅棗乾怎麼挑？
顏色紅至暗紅、有自然光澤最佳！呈現自然皺褶，聞起來沒有異味或陳味。這樣的紅棗乾拿來煮雞湯、甜湯，還是紅棗飯都超加分！

小提醒
國產紅棗果實本來就比較小，所以做成的紅棗乾也偏小顆；市面上顆粒特別大的紅棗乾，多半是進口品喔！

小寒補對了，整個冬天都暖起來！今天就用國產紅棗，好好照顧自己吧！