圖文：花蓮區農改場

啤酒花是啤酒釀製的關鍵要素之一，是提供苦味與香氣的要角，而台灣因氣候炎熱，難以規模種植啤酒花，主要依賴進口。花蓮區農改場為台灣啤酒花找到了新據點，而且栽種情況非常良好。

花蓮農改場在高海拔的宜蘭縣大同鄉四南地區（四季村、南山村），以2年時間來進行有機啤酒花的栽培試驗， 發現啤酒花在海拔約1100公尺高的四南坡地生育良好，同時 也建立了一套四南地區啤酒花栽培管理技術。

蘭陽分場園藝研究室主持人楊素絲表示，種植初期需立支柱並注意切根蟲防治。但因高冷蔬菜區夏季溫度冷涼適合啤酒花生長發育病蟲害其實不多。

🔹種植3～4個月後即有花苞形成
🔹11月起植株逐漸萎凋休眠
🔹12月移除乾枯地上部後並覆蓋稻草
適度保溫隔絕霜害越冬
🔹隔年4月便可再重新萌芽生長

🔹二年生植株於7～8月為花苞主要產期
🔹一年生啤酒花稍晚於8～9月為花苞主要產期

四南地區原本是台灣最大的高冷蔬菜產區，但因為長期連作及氣候變遷下病蟲害嚴重，因而評估轉作其他高經濟作物之可行性。

如今有機啤酒花栽培試驗成功， 不僅保障農友收益提供更多栽培的選擇同時也為擴大國產啤酒花產業奠下基礎。