圖文:龜山島定置漁場
宜蘭縣龜山島定置漁場5/5日意外捕獲一尾超巨大黃鰭鮪魚,整整92公斤重,跟人一樣高!魚販跟遊客們都嘖嘖稱奇,經營定置網那麼久以來,第一次見到這種尺寸!厚實巨大魚身⋯
展現出頂級鮪魚的份量與質感,光是佇立眼前就令人震撼!
新聞辭典:黃鰭鮪魚
黃鰭鮪魚,又稱串仔或黃鰭串,在台灣主要產期為春末至秋初(約4月至6月最為盛產,延續至夏季),以其長長的亮黃色魚鰭為顯著特徵,重量最高可達一百公斤。
主要分布於熱帶海域,屏東東港及台東成功漁港是主要捕獲地。黃鰭鮪魚全年皆有產,屬於小體型鮪魚,味道清淡,是台灣產量最多的鮪類。
其透亮蜜桃色的魚肉是優質鮪魚刺身的象徵。其肉質扎實、Q彈,成為台灣市場上最常見的鮪魚生魚片,也是主要的生魚片來源之一。相較大目鮪魚肚肉,黃鰭鮪魚肚肉較有彈性,黃鰭鮪魚肉身脂肪低,是不少健身客群選擇的減脂食材。
