購買請洽：
臺東縣成功鎮阿春水產、福裕號、王俞文電話：0937-390120

中文名稱： 雨傘旗魚
俗名：破雨傘、雨傘魚、芭蕉旗魚、帆魚、扁帆旗魚。

大家的印象旗魚印象都是白色的肉，其實旗魚也有黃橘色肉（木瓜肉色）金瓜肉的旗魚。

旗魚一般有：

白旗魚（立翅旗魚）

黑旗魚（黑皮旗魚）

紅肉旗魚

劍旗魚

雨傘旗魚（芭蕉旗魚）

這種金瓜肉旗魚就是雨傘旗魚（芭蕉旗魚），在一年中的這時候開始慢慢最肥美，肉質會呈現鮮橘色那樣，被一般台灣的漁民就稱為金瓜肉；南瓜肉）。

芭蕉旗魚體背為紫黑色、腹部呈銀白色，魚肉則與鮭魚一樣為鮮橘色，也被稱為「金瓜（南瓜）肉」，滋味鮮美，兼具賣相與口感。

料理方式：乾煎、紅燒。 乾煎： 洗淨擦乾後抹上鹽巴，熱油鍋兩面煎至金黃，起鍋後撒胡椒鹽風味更佳。

新聞辭典：雨傘旗魚

雨傘旗魚（又稱芭蕉旗魚、破雨傘）在台灣的捕撈季節以 夏初至夏末（約每年 4 月至 7 月、最豐腴期 5-7 月） 為主。 

以下是關於雨傘旗魚捕撈季節的重點歸納：

• 盛產期： 每年 4 月到 7 月，此時肉脂豐腴，特別是 5 月到 7 月間，魚肉厚實。
• 地區特色： 在台東、成功、花蓮等東部沿岸產量最豐富，是台灣夏季重要的漁獲。
• 捕撈方式： 鏢旗魚、延繩釣或定置網皆可，夏初隨著黑潮暖流而來。
• 用途： 因肉質鮮美、細緻紮實，非常適合生魚片、煎烹或湯品。 

延伸閱讀：芭蕉旗魚（雨傘旗魚）豐腴期

成功漁港的阿春水產資料指出，芭蕉旗魚（雨傘旗魚）在每年4至7月肉脂最豐腴。

注意：雖然各類旗魚在東部全年都有機會捕獲，但雨傘旗魚的旺季集中在夏季，與秋冬季節的白皮旗魚不同。資料來源：AI摘要