圖文：花蓮縣議員吳建志

花蓮不只有山海美景，更擁有全台最具潛力的飲食文化資源。從太平洋現流海鮮、縱谷稻米、原住民族特色作物，到友善飼養家禽與有機農產，花蓮其實具備發展「國際級飲食品牌」的完整條件。 但長期以來，我們的農業與觀光之間，仍缺乏真正高附加價值的整合機制。許多優秀食材停留在「原料輸出」，無法形成具有國際辨識度的餐飲品牌與文化故事。

因此，我主張花蓮縣政府應正式推動：

「餐桌上的花蓮」年度國際美食大賞計畫。透過大型國際廚藝競賽、在地食材研發平台與美食文化交流，讓花蓮從「觀光經過地」，升級為「國際飲食目的地」。

未來的花蓮，不該只是讓人來看山、看海。而是讓世界各地的人，願意為了一道料理、一場餐桌體驗、一種來自土地的味道，專程來到花蓮。

我們可以推動：

▪️國際美食週
▪️原民飲食文化展演
▪️海洋飲食文化節
▪️青年主廚培育計畫
▪️國際料理駐村交流
▪️花蓮料理旅行路線

並建立「從農場到餐桌」的在地供應鏈，讓農民、漁民、餐廳、飯店、民宿與青年創業者形成真正的產業循環。

因為花蓮真正的價值，不只是風景。而是這片土地所孕育出的文化、食材與人情味。花蓮不只賣風景。花蓮，也能端出世界級的味道。讓世界透過料理，看見花蓮。