花蓮大西瓜節結合AI熟度辨識、職棒行銷、啦啦隊人氣與產地市集，讓一顆西瓜不只是農產品，更成為城市品牌與觀光入口。

這也正是淑貞未來推動「美食經濟」的重要方向。

未來，淑貞將以「AI治理、招商經濟」為兩大主軸，把花蓮在地美食、農特產與觀光活動串聯起來，從大西瓜、扁食、麻糬到各鄉鎮特色小吃，透過節慶活動、聯名商品、城市地圖、網路行銷與國際招商，讓遊客因美食走進花蓮、停留花蓮、消費花蓮。

花蓮不能只等人來看風景，更要讓美食變成產業，把「好吃」做成「#好生意」，帶動農業、商圈、旅宿與青年創業，讓花蓮從被看見，走向被投資、被消費、被喜歡的有感縣市。

西瓜節~扁食節~麻糬節~還有什麼花蓮地色美食節，請告訴我！