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花蓮優質茶品躍上國際舞台｜玉里赤科山天心茶園勇奪2026比利時國際風味評鑑最高三星獎
花蓮縣優質農產品再傳捷報！位於玉里鎮赤科山的天心茶園，以優異茶品品質與獨特風味，榮獲2026年比利時國際風味評鑑所（International Taste Institute, ITI）「風味絕佳獎章（Superior Taste Award）」最高三星獎肯定，展現花蓮茶產業深厚實力與國際競爭力。
花蓮縣長徐榛蔚表示，天心茶園此次獲得國際專業評鑑最高三星肯定，不僅是對農友長年投入茶園管理、製茶工藝與品質堅持的最佳肯定，也讓世界看見花蓮優質農業的能量。花蓮擁有純淨水源、優良氣候與豐富自然環境，縣府將持續推動有機農業、友善耕作及農產品品牌行銷，協助在地農友提升品質與市場能見度，讓更多花蓮好物走向國際。
農業處長陳淑雯表示，比利時國際風味評鑑所總部設於布魯塞爾，其「風味絕佳獎章」為國際食品與飲品風味評鑑重要指標之一，評鑑過程採匿名盲測方式，由國際主廚、侍酒師等專業評審，針對產品之外觀、香氣、味道、口感及餘韻等項目進行感官評比。依評鑑制度，產品評分達70%以上始可獲獎，其中三星獎代表評分達90%以上，為風味表現最卓越等級。
農業處指出，玉里鎮赤科山為花蓮重要茶產區之一，茶園多分布於海拔800至1,000公尺山區，終年雲霧繚繞，日夜溫差明顯，加上純淨水源及優良生態環境，孕育出香氣細緻、滋味甘醇且層次豐富的優質茶品。天心茶園長期投入茶園管理與製茶技術精進，逐步累積穩定品質與特色風味，此次榮獲最高三星獎殊榮，充分展現花蓮茶產業在栽培管理、製茶工藝及品質把關上的努力，也為花蓮農業國際化再添亮眼成績。
天心茶園表示，此次獲得比利時國際風味評鑑最高三星獎，是對茶園多年來堅持自然栽培管理與精進製茶技術的重要肯定。未來將持續秉持職人精神，致力提升茶葉品質與特色風味，讓更多消費者品嚐來自花蓮赤柯山的優質好茶，並將花蓮高品質茶葉推向更廣大的國際市場。
花蓮縣政府恭賀天心茶園榮獲2026比利時國際風味評鑑所「風味絕佳獎章」最高三星獎殊榮，期盼未來有更多花蓮優質農產品站上國際舞台，持續擦亮「花蓮優質農業」品牌，共同提升臺灣農產品的國際能見度與競爭力。
2026年國際風味絕佳獎得獎名單公布
布魯塞爾2026年6月1日一國際風味評書所，6/1日公布2026年國際風味絕佳獎共 2991項得獎名單，這也是第21屆食品與飲品官評鑑。
今年共有數千項產品參與評測，由超過250位國際主廚與侍酒師組成的評審團，以盲測方式進行品評。送測產品中,協會觀察到以營養訴求為定位的產品持續增加，尤其是主打高蛋白概念的產品。
主打高蛋白含量的產品，已不再侷限於傳統運動營養市場，而是逐漸擴展至乳製品、零食、即食餐點及飲料等多元類別。這反映出消費者對飽足感、健康生活活型態及均衡營養的高度關注，也為品牌帶來更多產品創新的差異化機會。
然而，蛋白質強化也可能帶來配方上的挑戰，進而影響風味平衡、口感或餘韻。因此「美味」仍然是影響消費者接受度與回購意願的重要因素。
「消費者愈來愈期待產品能同時兼具營養價值與愉悅的飲食體驗」，國際風味評鑑所執行長
Eric de Spoelbergh 表示。「今年送測的高蛋白產品數量增加，顯示製造商已認知到，風味是產品長期成功的重要關鍵之一。」
高蛋白產品送測數量的增加，也顯示生產商正透過感官評鑑，更深入了解產品在風味表現上的競爭力，同時兼顧營養定位與整體商業目標。
獨立感官評鑑流程｜所有參賽產品皆透過盲測方式，依循標準化方法進行評鑑。根據產品屬於食品或飲品,評鑑項目包括第一印象、外觀、香氣、味道、口感與最終餘韻等。
產品依整體表現獲得總分，並依以下標準授予獎項：
・ ㄧ星Superior Taste Award （70-80%）：於同類別中具優異風味品質。
ㆍ 二星 Superior Taste Award （90%）：風味表現卓越，明顯優於同類產品。
ㆍ 三星 Superior Taste Award （90-100%）：風味極為出色，達到業界標竿水準。
無論產品是否獲獎，所有參與企業皆可獲得評審團提供的詳細感官分析回饋。
「與一般消費者測試不同，我們的評審成員具備專業餐飲背景，不僅能判斷產品是否美味，更能說明其風味優勢的原因」國際風味評鑑所執行長 Laurent van Wassenhove 表示。
國際評審團評審團成員皆為來自不同國家與料理背景的專業主廚及侍酒師，其中包括來自知名餐飲機構、國際餐廳指南及侍酒師競賽的專業人士。
表彰長期穩定表現。除了國際風味絕佳獎外，協會亦表揚長期維持優異表現的產品：
水晶風味獎：連續三年獲得三星評價
鑽石風味獎：十年内七個年度獲得三星評價
完整得獎名單
2026年國際風味評鑑所得獎產品與各項榮譽獎得主完整名單，請參閱官方網站：
International Taste Institute awarded products
