圖文：龜山島定置漁場

時序進入鬼頭刀盛漁期，每年4月至6月（春末夏初）為最大產季，此時肉質肥美，常洄游至台灣東部。

宜蘭縣龜山島定置漁場，近日捕獲一隻超過10公斤的巨型鬼頭刀，以往漁工ㄧ手就可以抓起一隻，這一隻大到必須用摃的！

新聞辭典：鬼頭刀

鬼頭刀（飛烏虎）的盛產期主要有兩個波段：4月至6月（春末夏初）為最大產季，此時肉質肥美，常洄游至台灣東部；10月至12月（秋季至冬初）則是第二個主要漁期。此魚因喜食飛魚，又被稱為「飛烏虎」，因產量穩定、刺少，是台灣重要的外銷與食用海鮮。 

鬼頭刀盛產季節詳解：

• 第1波高峰（春夏季）：每年 4~6月。此時是產卵期前夕，魚體較大、肉質極為肥美。
• 第2波高峰（秋冬季）：每年 9~12月，此時期鬼頭刀因覓食飛魚群再度洄游至台灣東部海域。
• 主要漁場： 以台東新港（成功漁港）為主，屏東琉球等東部海域也是重要產地。 

鬼頭刀肉質鮮甜、細刺極少，非常適合煎、炸、做成魚排或生魚片。資料來源：AI摘要