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臺東縣成功鎮阿春水產、福裕號、王俞文電話：0937-390120。

巨大 （4.5公斤）且外觀奇特的深海魚正是俗稱鱈鯰、白海鯰的棘鼬魚。

雖然牠名字帶有「鯰」或「鼬」，但牠的肉質非常特殊，日本人將牠譽為「鱈魚之王」或「夢幻魚」。其肉質極度雪白、細嫩、油脂豐腴且帶有Q彈度，甚至凌駕於一般鱈魚之上，是行家眼中的極品。

棘鼬魚最佳料理推薦

極品清蒸（最推薦）

口感： 蒸好後的肉色如鰻魚般雪白，能完美品嚐到牠宛如鱈魚般的細嫩與滑順，且魚皮富含豐富的膠質。

深海魚片火鍋 / 刷刷鍋（適合大隻巨物）

口感： 魚肉片細緻卻不易碎，在滾湯中輕涮幾秒，入口即化又帶有鮮甜的彈性。

薄鹽生烤 / 味噌西京燒

口感： 高溫烤過後油脂逼出，表皮焦香、肉質Q彈，風味濃厚且充滿層次，非常下飯！