結合家鄉食材｜實踐低碳永續，馬告與蜜香紅茶風味甜點驚豔全場！

國立光復高級商工職業學校烘焙科傳出捷報。日前參加「2026阿默盃烘焙甜點創新競賽」，烘焙科三年級學生曾婉婷、林若媱以花蓮在地特色農產結合健康飲食理念與創意烘焙技術，在全台眾多好手中脫穎而出，勇奪高中職组「特優」佳績，展現光高學子扎實的專業手藝與在地情懷。

 

本屆阿默盃競賽以「甜點新革命，健康新定義」為主題，鼓勵參賽者突破傳統高油高糖的烘焙思維，從食材選擇、營養價值到風味設計重新詮釋美味。光復商工烘焙科學生以「在地食材、健康美味」為創作核心，精心研發兩款具花蓮風土特色的創意作品。研發過程中，學生巧妙選用新城檸檬、在地蜂蜜、蜜香紅茶、柚子及原鄉馬告等特色食材，將花蓮豐富的農產資源與原住民族飲食文化融入甜點設計，獲得評審高度讚賞。

在備賽過程中，指導老師方姿文主任與魏雅怡老師特別引導學生思考在地農業與永續議題，帶領同學們從食材特性分析、配方比例微調到風味層次堆疊進行深入研討。曾婉婷與林若媱同學在老師的帶領下反覆測試與修正，不僅嘗試運用在地農產呈現家鄉的純樸香氣，更體會到使用在地食材能縮短運輸距離、減少碳足跡並支持在地小農，最終在健康、美味與創新之間找到完美平衡。

光復商工校長陳德明特別勉勵學生「把專業能量拉滿，將創意玩成實力」。他表示，阿默蛋糕企業長期關注並支持偏鄉技職教育發展，不遺餘力挹注資源與關懷，為學子打造發揮舞台；此次曾婉婷與林若媱能一舉奪下阿默盃特優，不僅是對企業支持的最佳回饋，更是學校推動實務育才成果的具體展現。學生透過競賽將課堂上的食品科學知識轉化為實戰成果，同步提升團隊合作與產品研發能力。未來學校將持續鼓勵學生深入在地、發揮創意，用專業手藝為家鄉農產賦予全新價值。