花蓮縣光華村前身是退除役官兵輔導委員會的光華墾區，民國五十年代退役官兵千餘人陸續被國家安置在這河床地，他們用血汗發揮戰鬥精神築堤與河海爭地，完成開發任務拓荒使沙礫為田。
如今村內的老榮民已日漸凋零，可是第二代、第三代的榮民子弟已經成長接棒。村內的城鄉發展協會成員幾乎都是榮民子弟，協會凝聚共識自102年迄今每年都在榮民節前夕舉辦醬醬嘉年華愛國愛鄉活動。
10/29日將由中國國民黨黃復興黨部黃吉安區黨部派出莊嚴的禮儀官們高執中華民國國旗入場，在國旗歌聲中冉冉升起國旗揭開活動序幕。
今年的醬醬嘉年華，主辦單位特別邀請花東美食料理師李美英老師在現場教導民眾如何製作醃豬肉，讓大家重回沒有冰箱的年代，村民們難得買下一塊豬肉，為了增加美味、為了保住鮮味，媽媽們總是親手醃製豬肉，待孩子們回家後，不論煎煮炒炸，都是整村飄香，幸福洋溢。
光華村城鄉發展協會的跳跳大媽熱舞團也安排了全新的舞蹈，她們的青春活力感染到與會的嘉賓與民眾，紛紛隨著節奏擺動身軀，現場一時歡呼聲雷動。
光華村城鄉發展協會理事長潘美琪致詞表示，感謝吉安鄉公所、吉安鄉民代表會及吉安鄉婦女會等各界的支援與協助；更感謝吉安鄉鄉長游淑貞、代表主席邱美雲等首長長期的全力支持，使城鄉發展協會的各項活動都能越辦越精采。
每年的醬醬嘉年華活動都是以重塑眷村各省份的吃食文化為基調，著重世代傳承與活化產業，更在活動中帶動唱國歌、升國旗及愛國歌曲傳唱等，希望在這動盪的時期，能在光華村喚醒後代子孫的愛國情操，並邀請附近民眾一起來感受那澎湃激昂的愛國情境，讓民眾回憶起明天會更好的黃金歲月。
