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法羅鮭
1/24日會有睽違已久口碑超好的法羅鮭，都是九公斤以上最肥最油的規格，空運來的生食級新鮮貨。
客製化生魚片/輪切/魚排處理，這一趟只有來12隻可以分配，有喜歡的要趕快預訂喔！
新聞辭典：法羅鮭
法羅鮭（Faroe Salmon）是指來自丹麥法羅群島的鮭魚，以其純淨的北大西洋環境、低水溫、強勁水流和低密度養殖聞名，造就了肉質緊實、油脂豐富、口感清甜彈性佳的特點，被譽為鮭魚界的LV，品質極高，適合生食或多種烹調方式。
主要特色
- 產地與環境：來自法羅群島的純淨海域，水流湍急，水溫低，活動空間大。
- 養殖方式：採低密度養殖，嚴禁使用抗生素，符合高標準的魚類福利法規。
- 肉質與口感：因運動量大，肉質比一般挪威鮭更為紮實有彈性，油脂豐富且清爽不膩，帶有自然甘甜。
- 品質與稀有：產量有限，被視為頂級鮭魚，常以「鮭魚界的LV」稱呼。
適用烹調
- 生食：品質優良，適合製作刺身或握壽司。
- 香煎：簡單調味後香煎，外酥內嫩。
- 煮湯：加入味噌湯中煮食，風味絕佳。
資料來源：AI摘要