花蓮縣四維高中觀光餐飲學程學生在中餐烹調指導老師陳識宇的指導下，綜201班、綜205、綜206、綜207班、綜106班、綜306班，共計91位日前挑戰「全國技術士中餐烹調丙級」檢定，一舉創下術科通過率百分之百的傲人奇蹟，為四維高中綜合高中觀光餐飲學程再添一筆輝煌的紀錄。 

中餐烹調丙級證照被視為餐飲界的入門「金牌執照」，其背後的考照過程並不容易。根據國家檢定規範，題庫共分為301與302兩大題、總計24個題組，涵蓋高達72道精緻中式菜餚。其中綜205班范嘉芸，前兩週因車禍手受傷，仍負傷考參加考試，終順利通過，相當不易。

觀光餐飲學程主任黃秋婷表示，考試現場是由主考官或學生代表隨機抽出一組，內含3道菜餚進行應考，但在踏入考場前，學生根本無法預知考題。因此四維高中的孩子們必須在平時訓練中，將72道菜餚的洗滌順序、極致刀工、盤飾技巧與烹調流程全部練到滾瓜爛熟，相當不容易。

中餐丙級術科考試採雙階段分開計分，對學生的體力與心理素質是極大的考驗：

第一階段「刀工與盤飾」限時90分鐘，考驗食材處理的細緻度與食品安全衛生。第二階段「菜餚烹調」限時70分鐘，必須在有限時間內完成3道6人份的佳餚。

評分標準極為嚴苛，3道菜總分須達180分以上，且任何一道菜若出現食材短少、嚴重未熟或燒焦等「不符題意」的情況，該道菜將直接被判定60分以下，及格機率微乎其微。面對如此高壓的扣分機制，四維高中的學子頂住壓力，憑藉著紮實的平時功力，無一人出錯，完美征服評審委員的味蕾。

指導老師陳識宇表示，回想這一年過程酸甜苦辣，有刀傷、燙傷，這群孩子從來沒有有喊過苦喊過累， 連放棄的話一次都沒說過，這時期青少年，能有這樣堅韌不拔的動力真的難能可貴。挺過一學年課程，加上夜間輔導課，孩子們從原本不會拿刀不會做菜，到最後什麼都會，最感動的是這一次觀光餐飲學程的學生，中餐丙級術科百分之百全部過關！感謝學校及各班的班導師大力幫忙及協助，才能締造佳績，相信未來這張證照能夠幫孩子在出社會後能有大大的幫助，期許下一個目標，繼續拚出中餐乙級證照誕生。

四維高中校長蔡忠和也對此表達高度肯定，並指出這項亮眼成績不僅證明了四維高中在餐飲技職教育上的深厚底蘊，學校也透過夜輔課程加強，讓學生現場模擬考照實做，展現了學校「不放棄任何一位學生」的辦學理念。未來，學校將持續優化教學環境與師資，陪伴更多東部學子點亮技職夢想，畢業即與產業界無縫接軌！