115年台灣百大伴手禮頒獎，日前在台北世貿館舉行頒獎典禮，瑞穗有機生態農場經營的台灣一炮茶業有限公司，今年又獲得「台灣百大伴手禮」獎賞，也是花蓮之光。

由創辦人茶山大師前往領獎，大師榮幸表示，有機茶經營不易，天熱夏天人工除草，汗流浹背，早年開山時，大部分佛門子弟皆為都市人，受不了烈日照射，還有中暑昏倒者；更有一個美麗的回憶故事，因白天太熱，大家早出早歸，晚上在大鶴岡山上用發電機發電，點燈拔草，還被山下居民報警，告知山上有電燈等可能有小偷在偷東西，當警察開車上山包圍才發現是師父們挑燈夜戰拔草，警察反而讚美說：「第一次看到師父們點燈拔草，是廿一世紀台灣最勤勞農夫！」師父們也說：「感謝長官鼓勵！」大師還開玩笑說：「因業障太重，所以要種「有機茶」養生、解毒以「消業」；晚上加夜班也是學習佛陀「夜睹明星而悟道」的禪功，大家聞後也歡笑不已。

今年台灣百大伴手禮，瑞穗有機生態農場生產的「頂級一炮紅茶」及「蜜香祖母白茶」兩罐合裝在一盒有「香醇」甘蘊的「有機茶禮盒」獲得入選，這些茶都是近30年的老欉茶，根深蒂固，又與「鶴岡文旦樹」共伴同長，兩種樹也都含有精油香氣成分，故云：「有機茶味香、文旦柚更香甜，又到中秋兩味甘」。何況紅茶、白茶各有其特色。

恰巧同也遇到獲獎的台東一位鄉親「興薑耕作有機農場」老闆「王進興」先生，他種有機薑，還用不織布種植，避免雜草過多而農作物被覆沒，茶山大師請教他花蓮山坡也甚多原住民土地出租種薑，但只種一次，四、五年皆荒廢不再種薑，我也請教他及一些專家，皆云：「你看薑田寸草不生，可見他們也下了不少除草劑，加上植物有連作障礙，故要休學、休田、休息養地幾年再種植。大師聞後也告訴現場得獎者，建議生命誠可貴、健康價更高，飲食、耕種，盡量以有機或自然農法，也是救人、護土、保護地球的慈善、愛心農夫。

2009年茶山大師因在台灣以佛門首先大力推動「農禪、茶禪法門」已數十年，並擔任台灣茶協會理事長，並種植大面積有機茶，致力以「心靈茶禪道」發揚「茶禪一味」，對佛門「世界禪茶」貢獻甚大，也被稱為「台灣禪茶始祖」；故2009年11月15日也受到福建福鼎「資國禪寺」住持賢志大法師邀請參加該佛寺舉辦的首屆「中國太姥山資國禪寺禪茶文化國際研討會」及第四屆「世界禪茶文化論壇暨茶葉國際高峰論壇」，受邀參加的有大陸、日本、韓國、港澳、新加坡及各國的佛教界、文化界、茶葉界和企業界人士，茶山大師代表台灣受邀一起參加此一盛會。該地也是太姥山「福鼎白茶」發源地鼎鼎有名的為「白毫銀針」和「白牡丹」產地，茶山大師也上台發表「茶文化推廣促進茶產業發展」論文。

茶山大師發表一篇甚長論文，最後結論說：佛陀云：「一花一世界，一葉一如來。」我說：「草木有情，禪意無限；一棵茶樹，一個故事；一壺茶，一個人生。佛門禪茶，滋潤大眾；文化甘露，交流世界。以茶做禪，飲之悟道，悟之成佛。清淨和寂，忍煎耐泡；茶情清高，覺味脫俗。善哉！唯佛獨尊！」隨後並演唱自作的一首「茶詩」，把整個現場帶到高潮。並與弟子一起表演「武道禪茶」、也與「資國禪寺」住持賢志大法師互贈墨寶，獲得住持「賢志法師」及現場觀眾們熱烈的掌聲，後並獲頒珍貴的「世界禪茶文化獎」。

接著在福建「資國禪寺」新建的一座「世界禪茶文化論壇永久基地」石碑揭牌作紀念，揭牌儀式由「資國禪寺」住持賢志大法師、福建茶葉學會會長馮廷佺並與從台灣受邀去的中國佛教會理事長淨良長老、台灣茶協會理事長茶山大師、中華茶文化學會創會理事長范增平老師及貴賓一起揭牌，作為歷史文物紀念碑，茶山大師說，賢志大法師真是頗具文化底蘊。

「福鼎白茶」甚為有名，大師回憶說，他當時第一次聽到「白茶」甚為好奇，以為茶葉是白色的，原來白茶製作「不炒菁、不揉捻」，讓它自然萎凋、乾燥、輕微發酵，可以說是一種「自然茶」，與「綠茶」輕發酵有點雷同，古云：「白茶一年是茶、三年是藥、七年是寶」，有它不同元素，早期台灣較少聽過有製作「白茶」。近年瑞穗有機農場也因當年赴福建「資國禪寺」參加禪茶文化交流，故也開始製作「白茶」，今年獲得「台灣百大伴手禮」其中一罐為「蜜香祖母白茶」，是被小綠葉蟬咬過，本來是要做「蜜香紅茶」，今卻改做白茶，也有一種不同「金毫蜜韻」風味，故與「頂級一炮紅」共裝一禮盒，別有一番不同風味，故榮耀當選2026年（民國115年）「台灣百大伴手禮」，大師今又回憶起2009年（民國98年）參加福建福鼎「資國禪寺」「禪茶文化交流」，初嚐「福鼎白茶」的一段歷史回憶錄。

大師說，回憶當年我母親即喝「鶴岡紅茶」「一炮紅」，故壽長106歲，「祖母紅」也是為紀念我母親而命名，因她一〇〇歲還在鶴岡山上種菜供養茶僧，農家人常曬曬太陽雖皮膚有些黑，但也是補鈣健身秘訣，因人不可「不見天日」，故出坡工作也是長壽之要素，最近有機農場也把原來只有做「祖母紅」品系試做「白茶」味道也鮮美，故榮耀與「一炮紅」共裝一起禮盒而獲獎。何況有機茶山生態豐富，蟲鳥、螞蟻皆來築巢與農禪茶僧們互助合作為伴，也增加生態之美。又回憶早前台灣省茶業改良場場長吳振鐸也是台茶之父，經數十年用心對台灣茶的品種改良，最後選擇二種非常香甜、產量又高的二種新品種於1981年正式命名為台茶12號「金萱」、台茶13號「翠玉」，獲得茶農讚美不已；後來他才告知「金萱」是他祖母的名字，「翠玉」是他母親的名字，這兩個名字頗具有茶滋味，他為感恩、紀念祖母、母親的恩德，大家聞後皆非常感動。茶山大師說，我也在不知覺中為懷思紀念生我、育我偉大的母親，把該茶取名為「祖母紅」，覺得真心與茶是如佛「覺有情」者，互相感應道交，共懷祖恩，也是盡孝的「茶性、道性、佛性。」

接著同濟會桃園區復興會由會長「王志傑」暨夫人帶卅多人參訪瑞穗有機生態農場，王會長說：「共同生存、互相濟世，也是同濟會精神。」因早聞名瑞穗有機生態農場茶園樹大、茶葉香、蟲鳥皆來免費吃茶葉用餐、茶草蟲鳥共生共榮茶，今日來朝訪除先在有機農場兼道場的「千手觀音茶禪寺」禮佛，剛好開山者茶山大師出國，故由當家慧心法師帶各法師及常住居士們熱情招待，便一起上山參觀有機茶園、採茶。

大家上山看到有機茶園茂密，茶草共生，真是進入一座「忘憂山」，有的茶長高到脖子，真的如荒野茶、野放茶、放生茶，在自然環境之下，它們也會自力更生，與草競賽長高。老子說︰「道法自然」，有機茶湯又是一杯「養生茶」，故老子又云︰「上善若水」，大宇宙的力量若往正面去思維、行動，真的可以產生「超然力量」，也是古云︰「上天有好生之德」的啟示，貴賓也雖有的是基督教徒，但也覺得這也是一種「受洗、永生」的聖訓。

大家接著歡喜採茶，在大自然茶山真的會忘記城市生活的一些壓力，來此放鬆心情又有收穫，現代人平常只是吃飯菜、喝茶，不知種菜、採茶、如果沒有辛苦農民，世人也都餓死了。當家慧心法師說，我們的開山者茶山大師數十年前即說︰「修行兼休閒，養生兼利生。」也是一個先知，今天大家來這裡吸收更多氧氣、茶氣、青山、雲霧，也會更有元氣、少生氣的功能，採茶後慧心法師帶大家參觀一棟陳舊「古茶屋」，每個人初見此茶屋都驚訝讚美生態環境太好了！慧心法師又說︰「我們開山者茶山大師常來這裡參禪、打坐、寫書、夜宿，學習佛陀苦行又在菩提樹下悟道，大師說，他要在台灣老茶樹下悟道，遠離塵囂，退居農場即道場，相信也是歷劫歸來的大菩薩。」

大家歡喜採茶下山，並請德濟法師、慧心法師教導現場製茶功夫，把片片茶葉變成香甜「甘露飲料」，真是得來不易。一位佛門子弟陳細花看到這一幕，立即站起發表感言說︰「大師曾開示，茶為佛祖茶、菩薩茶、羅漢茶，農禪辛苦，有機耕作藏因果，善待土地，方得茶香；勞作淬鍊，奉茶存慈悲，一葉一茶，盡是因緣，有緣相見品味，覺醒自性悟茶禪。」

並由有機農場編輯部主任觀盈師姑泡茶、談禪、說茶道與返觀、自照、供養、結緣的「茶禪一味」精神，她說，我們開山師父茶山大師被稱為「台灣禪茶始祖」，真的腳踏實地種茶、拔草、採茶、製茶，還在茶山上不平之地翻車幾次腰腳受傷住院，但復健後晝夜不息文耕寫作及武耕上茶山出坡工作，故大家要飲水思源、孝順父母、尊敬師長，沒有開山師父，就沒有我們全省道場、農場，故云：「莫忘父母恩、祖師恩。」學習一壺茶能「忍煎耐泡」才能放香，現今世人大家都是只為自己想，故要耐受一些如茶被煎泡、煎熬的逆境精神，才能萬古留香，否則做人受點委屈就反擊，也難成大器。大家聽了如上了一堂「心靈茶禪道」修行課程，皆鼓掌致謝。

接著有機農場常住師姑們穿「客家服裝」，一一禮敬誠心奉茶，也營造了各種族語言、服裝不同的特色，大家見了也說；「大開眼見」，各個有壓力生活住在繁華的都市人，來到農村第一次看到佛教有「農禪、茶禪」的不同禪味，又充滿幽默的「自在禪、放鬆禪」，大家都說：「這是一趟放鬆、同濟、共生、共鳴、同榮的旅程，難能可貴，以後會再來。」